有关“蘑菇”的贴士

北京振国中西医结合肿瘤医院院长王振国

胃炎、胃溃疡防止癌变，多用猪肚和香菇煲汤，或用猪血和大蒜放在一起烧汤或炒着吃。

许多植物，像椎茸、舞茸、巴西蘑菇（姬松茸）和灵芝都有非常好的用处，这些天然菇类已被证明能有效的治疗癌症，因为它们不但能去除身体内的毒素，也能增强免疫系统功能。

牛奶喝不完就会长杂菌；酸奶放久了活乳酸菌就会死掉；香菇放久了容易生虫子……所以还是买小包装的更合算。

蘑菇是生长在阴湿环境的，充满阴性，要少食。豆腐是由于阴性的卤湿点出来，也是阴寒之物。

香菇可降低血液中的胆固醇，对高血压和糖尿病有良好的疗效。特别是还含有能够防止癌症的成分。

利用从香菇中分离出来的一种高纯度、高分子结构、具有较强抗肿瘤作用的有机物香菇多糖可提高对肺癌、胃癌、食道癌、宫颈癌、白血病等多种癌症的治疗效果。

香菇中具有抗癌的多糖成分，能促进人体产生干扰病毒合成的“干扰素";猴头菌的抗癌效果受到重视；灵芝的免疫调节作用和抗衰老效果都很明显。香菇等食用菌所含的植物固醇有降低血糖、降低血胆固醇的效果。木耳具有预防血栓形成和降血压的作用。金针菇具有提高大脑活动能力的作用，被誉为”益智菇“。

含钾离子高的食物：一种是绿色的蔬菜，还有就是香蕉、柠檬、橙子等，另外一大类就是菌类。菌类中的多糖化合物可以控制一些感染性的疾病，甚至可用于恶性肿瘤的辅助治疗。香菇的多糖提取物具有一定的维护免疫功能的作用。菌类中还含有丰富的氨基酸，尤其是赖氨酸。所以推荐大家每天一餐要有一菌。