有关“白萝卜”的贴士

京城四大名医孔伯华之孙孔令谦

牛肉是热性的，用白萝卜的凉消牛肉的热，使之达到一个中性。

高血压患者要少吃涮羊肉，因为羊肉是辛温燥烈的。实在想吃，可以用鱼汤来涮羊肉，或者汤里放点白萝卜。

针对脾胃虚寒的老年人，可以用黄豆二三十克，白萝卜切一块，煮水喝，有一定的食疗作用。

蔬菜的营养素含量和它的保健作用之间没有直接的联系。营养素是人体所必需的，天天都需要，所以青菜每天都该吃；而保健成分是特殊体质或生理状态条件下才需要的，如生苦瓜和生萝卜不需要天天吃，也不是人人都适合吃。

萝卜和菜花等十字花科的浅色蔬菜含有硫甙类成分，它们对预防癌症很有帮助。苦瓜属于浅色蔬菜，但它的维生素C含量很高，而且其中含有奎宁成分，传统认为它有清热解毒作用。

萝卜、生姜、地瓜，这三个东西，既好吃，又养胃，还扶阳。

【六和菜汤】带叶的白萝卜200克、红萝卜200克、洋葱200克、生姜200克、花椰菜300克、莲藕100克，将菜洗净后切成小块，置沸水中煮1-2小时后，加入盐、味素及香油。“六和菜汤”能使机体平衡，防病祛病，益寿延年。

服用人参或党参后忌吃萝卜（包括红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味。因为萝卜下气，消谷，而人参的最主要功能是大补元气。服用人参后也不宜饮茶，以免人参的作用受损。另外，需要注意的是，无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

萝卜最好的食用方法就是生吃，因为其中所含的芥子油在生吃的情况下可以吸收得更完整。萝卜皮具有相当高的营养成分，在保证卫生的前提下，吃萝卜时尽量不要去皮。

吃魔芋能有饱腹感，同时热量低，利于减肥。减肥的人还可以多吃豆芽、韭菜、冬瓜、辣椒和白萝卜。