有关“野菜”的贴士

简易食疗推广第一人 陈允斌

【鱼腥草炖鸡】 用一斤半散养的童子鸡，把新鲜鱼腥草连根带叶洗干净塞进鸡肚子里填满，再灌进去一些香油，不要放任何调料。水开后把整只鸡放进锅里，在水里加一块拍扁的老姜。当鸡炖熟后，让产妇喝鸡汤，吃鸡肉和鱼腥草，可以祛除外邪，以后再怎么补也不怕了。注意只是产后第一次吃鸡放鱼星草。

在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用，对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。

每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。

在所有的植物中，马齿笕的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美，可降低胆固醇和甘油三脂，预防心血管疾病，促进肝脏的功能。马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。

【荠菜烧汤】 把荠菜切成两厘米左右小段，烧一锅开水，水里放一点油和盐，水开后放入荠菜煮一分钟就好了。也可往汤里放点菜、肉、鸡蛋、紫菜等，但不要放酱油。荠菜药性非常平和，既不偏寒也不过热，能祛寒，却又不会引起内火；能祛热，却不会导致寒凉伤身。可谓寒热通杀。

【喝荠菜水防月子病】 用全株的荠菜，就是带根的那种，如果是新鲜的差不多用一斤，晒干的二三两就够了。锅里水烧开，整株放下去煮，新鲜的煮两分钟，干品煮七八分钟就好了。连汤带菜一起吃下去效果最好。在月子里喝过荠菜水，就不容易发烧了，还可以预防得月子病。记住只要吃一次就好，不要多吃。