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健康专家

郑集

世界最长寿教授、中国国家级生物学与营养学大师

气功的流派很多,其抗衰效果如何,难以预测,老年人不要随便去学。太极拳的动作太繁,清规戒律也多,很难学好。如再进一步加以简化,以便于广大人民学习是有必要的。

【克服失眠的方法】 洗脚、洗脸后再上床,上床后看点书报有催眠作用。夜间失眠、思想起伏不能成寐时,默念数字或专心听自己的呼吸亦有导眠作用。必要时服用小剂量(比医生处方的量小一半)镇静剂(如地西泮)对催眠亦有帮助。服用镇静剂或安眠要时,要不时更换种类,避免成瘾。

家务劳动、打扫卫生、栽花种树都是对身体有益的活动。散步、快走、广播操、简易太极拳、八段锦或者采取多样化的体育锻炼法,都是对身体有意的,唯对跑的运动要小心。

要做到思想开朗,心情平静,首先要多读古今养生和医药卫生书籍,提高自己的养生理论知识,并身体力行,需要闯过生死观、名利观、权力观、生活关和社会观。

【桃养人,杏害人,李子果子抬死人】 桃子比较于人有益,杏子于人身体有害(杏子核仁有毒),至于李子、果子(俗名沙果),则更易使人生病。

从市场上买回来的蔬菜都要认真地洗净,瓜果的皮不能吃。

在许多发达国家,未经杀菌的生鲜牛奶很受消费者欢迎,但价格也较为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质,能够在4℃下保存24-36小时。这种牛奶无需加热,不仅营养丰富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,对人体健康很有好处。

大豆蛋白质的营养价值略逊于肉、蛋或奶蛋白。但略加肉、蛋或奶合食即可使其营养价值显著增高,超过肉、蛋或奶任何一种蛋白质单独的营养价值。

【可部分代替白米的杂粮】 (1) 谷类: 大麦、小麦、高粱、玉米(玉蜀黍)等。 (2) 豆类: 豌豆、绿豆、饭豆(白水豆)等。 (3) 根茎菜类: 马铃薯(洋山芋、土豆)、山芋(红笤)、脚板薯(山药)等。

全米食物的营养价值略逊于全麦的食物,但如加食其他蔬菜,则无差异。

老年人可在冬季加服人参(党参)、黄芪、白术、大枣等,扶正固本,也可适当采用增强免疫性的胸腺素针剂。

每天最少服用维生素6类8粒: 1.维生素A(25000国际单位/粒)1粒; 2.维生素B1(10毫克/粒)1~2粒; 3.维生素B2(5毫克/粒)1粒; 4.维生素B6(10毫克/粒)1~2粒; 5.维生素C(100毫克/粒)3~6粒; 6.维生素E(100毫克/粒)1~2粒。

我每天早上吃一个鸡蛋、250克牛奶加麦片和两片面包。午餐和晚餐两素一荤一汤,每餐必吃一两种蔬菜,特别要吃叶菜。常吃鱼、豆腐和其他豆类杂粮(东北大米、糯米、粟米、玉米片、鸭血米、山芋、红豆、绿豆、百合等),每天吃一次水果(香蕉、西瓜、葡萄、草莓、橘子、桂圆、荔枝等)。

我每天约吃250~300克主食,早餐50~100克,午餐晚餐各100克左右。偶尔吃一点甜食,一般早晚各服一两茶匙蜂蜜,油脂只吃炒菜用的少量植物油。各种矿物质只从每天所吃的食物中摄取,不加服任何矿物质制剂。从不吃反季节的蔬菜水果,尽量买当季的食物。饭后喜欢闲坐休息。

维生素E是强抗氧化物,能减少自由基的伤害作用。但是,关于维生素E的抗衰老效用如何,迄今仍有不同意见。由于维生素E本身无毒性,在试验性实践上适量地试用,也未尝不可。

人体的维生素C耐量有一定阈限,超过阈限,即从尿中排出。为了治疗目的使用较大剂量(如每人每天不超过1克左右)是可以的,过分大得剂量(如每天5-10克),是没有必要的。

早餐前饮一杯温开水(加少量食盐或蜂蜜),上下午各饮一两杯温开水,多走动,这些可防止便秘。

葵花籽油与棉籽油可降低血清胆固醇含量和增加胆酸的排泄,芝麻油、花生油和玉米油亦同样有降低血清胆固醇的效用。

含嘌呤多的食物(如肾、肝、咖啡、可乐、浓茶等)应加以限制,因嘌呤的代谢产物主要为尿酸,尿酸形成过多,可能引起胆管和关节的疾病(如胆管堵塞、关节炎等)。有痛风的老人尤应注意。

含铁最多的食物是肝与蛋黄,并且肝和蛋黄内所含的铁品质最好,下面所列的食物是按含铁丰富的程度写的:肝、蛋黄、全麦、瘦肉等。菠菜与血虽含有很多的铁,但大多是人类和动物所不能利用的,而且菠菜里含草酸盐相对多,对于钙的吸收和利用均有妨碍。

动物的脂肪几乎不含维生素,但肝脏富含维生素A和D,奶和蛋类的脂肪也富含维生素A和D。植物油富含维生素E。这些脂溶性维生素是维持人体健康所必需的。

维生素C凡经煮过,即完全损失,欲得维生素C非另食水果、生菜不可。

【各种维生素来源】 维生素A:绿色、黄色、红色蔬菜,鱼类、鱼肝油、乳油、肝等;维生素B:米皮、麦麸、糙米、肉、蛋白、麦芽及多种谷类;维生素C:生菜、生果等,尤以番茄为佳;维生素D:与A相同,鱼肝油、乳油为最佳来源;维生素E:生菜及其他多种蔬菜。

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