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有关“蜂蜜”的贴士

简易食疗推广第一人 陈允斌

油菜蜜和枣花蜜属于深色蜜,价格比较便宜。槐花蜜、椴树蜜、荆条蜜颜色浅,价格比较贵。比较常见的蜂蜜,像油菜蜜、枣花蜜、槐花蜜、荆条蜜等,因为这些花很多,蜜源广泛,所以成分就比较纯,相对比较有保障。

油菜蜜和椴树蜜很容易结晶,而槐树蜜和枣花蜜结晶就需要较长的时间。但不管怎样,在室温14°C以下大部分蜂蜜就开始结晶了。蜂蜜结晶应该是均匀的,整瓶都结晶。现在市场上卖的大多数蜂蜜都看不到什么结晶了。

【分辨真假蜂蜜】 方法一:真蜂蜜可以拉出很长的丝;蜜丝被弄断后,马上回弹。如果把装了蜂蜜的瓶子倒转,瓶底的蜂蜜长时间都不会流下来,而是呈乳头状。方法二:用打火机点火烧,能燃烧的是蜂蜜,呲呲响的是掺了果糖的,起泡的就说明掺水。方法三:纯的蜂蜜有浓浓的蜂蜜味,而不是白糖味。

不同季节选不同蜂蜜:春天喝油菜蜜保肝养脾;夏天喝枣花蜜补气养胃,喝槐花蜜解毒明目(枣花蜜偏温,养脾胃,有补气血的作用,适合老年人、产妇和体虚的人,槐花蜜偏凉,养心肝);秋冬喝椴树蜜养肺安神,喝荆条蜜清心祛风(晚上喝椴树蜜还有安神的作用,椴树蜜和荆条蜜性质介于槐花蜜和枣花蜜之间)。

如果想喝蜂蜜来补脾,就不要加在茶里了,单独喝蜂蜜水比较好。蜂蜜水适合空腹喝,有利于营养吸收,还能养护胃粘膜。冲蜂蜜水的时候,最好是用40°C左右的温水。

【蜂蜜绿茶】 泡一杯浓浓的绿茶,凉温后加两勺蜂蜜,然后每隔十几分钟喝一小口,尽量让茶水在咽喉处多停留一会儿,时刻保持嗓子的滋润,大约一天,咽炎的症状就可以缓解了。长期患有慢性咽炎的人平时喝茶的时候也可以加些蜂蜜。

【蜂蜜陈皮茶】 1.将半个陈皮和5杯冷水一起下锅。2.煮开后,再小火煮5-10分钟。3.将煮好的陈皮水凉到温热时,加上几勺蜂蜜调化,当茶喝。健脾疏肝,很适合春季饮用。有胃溃疡的人可增加蜂蜜的用量,用5杯水煮陈皮,配半杯蜂蜜。饭前空腹喝蜂蜜陈皮茶,养胃的效果最好。

世界最长寿教授 郑集 (中国国家级生物学与营养学大师)

我每天约吃250~300克主食,早餐50~100克,午餐晚餐各100克左右。偶尔吃一点甜食,一般早晚各服一两茶匙蜂蜜,油脂只吃炒菜用的少量植物油。各种矿物质只从每天所吃的食物中摄取,不加服任何矿物质制剂。从不吃反季节的蔬菜水果,尽量买当季的食物。饭后喜欢闲坐休息。

早餐前饮一杯温开水(加少量食盐或蜂蜜),上下午各饮一两杯温开水,多走动,这些可防止便秘。

中国人民解放军总医院营养科副主任 赵霖

患有胃和十二指肠溃疡的人,常服用较大剂量的蜂蜜会收到良效,一般每日3次,每次空腹服80-100克,以少量开水冲服。

京城四大名医施今墨先生之子 施小墨

槐花蜜一般在春天喝,其黏度大、气清香、味甜,用于通便和凉血止血。枣花蜜适合秋天喝,具有补中益气、养血安神、护脾养胃的功效。荆花蜜具有祛风止痒的作用,一些容易感冒的人喝此蜜会有帮助。桂花蜜被誉为“蜜中之王”,具有很好的养胃作用,而且拌奶喝可润肤养颜。