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有关“茴香”的贴士

简易食疗推广第一人 陈允斌

【何香猪肚汤】 原料:小茴香籽30克,生首乌60克,猪肚一只。做法:把小茴香籽和生首乌放入猪肚内,用棉线把猪肚缝合起来。加冷水下锅,用大火烧开后,再转小火炖熟,不要放任何调料。服法:吃肚喝汤,连首乌一起吃更好。一只猪肚两天吃完,一周炖一次,一般的胃病连吃三个星期,期间不要吃萝卜。

茴香的种子,茴香籽,就是我们平时所说的小茴香,它温补的作用,比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳,肾阳虚的人,平时做菜常放点小茴香,就相当于吃补肾药了。

凡绿叶蔬菜大多偏于凉性,而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用,在绿色菜中可以说排名第一。韭菜、香菜、大葱这些绿色菜也是温性的,但茴香比它们更胜一筹。阳虚的人,也就是体质虚寒、平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳。