有关“茴香”的贴士

简易食疗推广第一人 陈允斌

【何香猪肚汤】 原料：小茴香籽30克，生首乌60克，猪肚一只。做法：把小茴香籽和生首乌放入猪肚内，用棉线把猪肚缝合起来。加冷水下锅，用大火烧开后，再转小火炖熟，不要放任何调料。服法：吃肚喝汤，连首乌一起吃更好。一只猪肚两天吃完，一周炖一次，一般的胃病连吃三个星期，期间不要吃萝卜。

茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，它温补的作用，比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。

凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色菜中可以说排名第一。韭菜、香菜、大葱这些绿色菜也是温性的，但茴香比它们更胜一筹。阳虚的人，也就是体质虚寒、平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。