冯双庆

买葡萄尽量买深颜色的，带腊粉的（亦称果粉，是葡萄分泌的糖醇，说明充分成熟）和比较松散的（受阳光照射充足）。葡萄一般套袋子，农药只打在叶子上面。把葡萄放在笊篱里用水冲，然后放入5%的盐水中泡5分钟就可以吃了。

五“毒"（农药）蔬菜：1.空心菜；2.黄瓜；3.菜花；4.白菜；西红柿。水溶性果蔬用清水冲泡15分钟。

对猪肉，一般来说里脊适合制作炒肉丝，后臀尖适合制作肉片和肉丝，前臀适合制作炖肉，五花肉适合用来制作回锅肉和农家小炒，排骨适合用来煲汤或清炖。对牛肉来说，牛腩和肋条肉适合用来炖汤，里脊和上脑适合用来制作牛肉咖喱或者炒肉丝、肉片，牛腱子适合用来制作酱牛肉。

【降血糖食物】 春天：绿叶蔬菜；夏天：苦瓜；秋天：南瓜、山药；冬天：洋葱。

亚麻籽油含有丰富Ω3，这是一般的植物中没有的。Ω3中的DHA是脑细胞的重要组成部分，可预防老年人记忆力衰退和脑萎缩。Ω3中的EPA是眼细胞和视网膜的重要组成部分，可预防视力下降、视网膜老化、散光等眼疾。此外，经常食用一些坚果类的食物有助于提高记忆力。

【降压食物】 春天：荸荠、芹菜；夏天：莴笋；秋天：黑木耳；冬天：洋葱。

【降低胆固醇食物】 春天：菠菜、生菜、海带；夏天：蒸茄子、苦瓜；秋天：生吃大蒜。

吃魔芋能有饱腹感，同时热量低，利于减肥。减肥的人还可以多吃豆芽、韭菜、冬瓜、辣椒和白萝卜。

要想减肥，每天摄取的食物热量应该在1200大卡左右，即三两主食+二两肉+一个鸡蛋+一杯牛奶+500克蔬菜+一点油，简称3+2+1+1+1。

西红柿里的番茄红素补心。颜色越深、越成熟的西红柿番茄红素越多。由于番茄红素是脂溶性的，西红柿要炒着吃或做汤吃放电香油才能吃到番茄红素（两个条件缺一不可：加热和油）。