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健康专家

太田博明

日本国际医疗福祉大学临床医学研究中心教授、山王医疗中心女性医疗中心所长

红椒β-胡萝卜素等类胡萝卜素是青椒的7倍、维生素C也高出2倍!

鲑鱼含有最多的维生素D,其实是属于白肉鱼,其红色是一种名为虾红素的天然色素,是非常强力的抗氧化物质,所以也被称为“最强抗氧化食材”。此外,沙丁鱼及秋刀鱼等青皮鱼、比目鱼、吻仔鱼、鳗鱼也都含有丰富的维生素D,𩽾𩾌鱼肝的含量更是惊人。如果是植物维生素D,木耳则拥丰富的含量。

只要让手背每天晒太阳15-30分钟,就能制造足够的维生素D。中午前后是沐浴“优质阳光”的最佳时间带,不需要每天都进行,一周只要三次就足够了。此外,也可以从饮食中积极进行补给,达到需要的目标量。青皮鱼、香菇等食材都是维生素D的补给源。

只需进行一周的蹬脚跟运动,光是这样就能增加骨钙素(osteocalcin)的分泌,改善血糖。