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陈允斌

简易食疗推广第一人

只有感冒合并细菌性感染的时候,用抗生素才有效。一般来说,如果扁桃体发炎溃烂了,有黄色的浓痰、浓鼻涕的时候,才有可能是细菌感染。没有这些症状,就不要随便用抗生素。鱼腥草是天然的抗生素,用盐腌20分钟,拌上糖和醋当凉菜吃,或用1斤鱼腥草,水开后下锅煮5分钟,喝水,能把鱼腥草吃掉更好。

在床边放一盘青苹果,有利于放松,缓解失眠症状。

除非体内有很重的寒气,需要把它排出去,可以做一做汗蒸,比如着凉了,可以去蒸一蒸。但如果没事儿老蒸,蒸多了、过度了以后,汗就把身体的营养、元气排出去了。

鸡肉和鸡蛋都是补气的,平时吃可以增强抵抗力,但是感冒了最好暂时不要吃。

一些特别寒凉的水果比如梨就不适合夏天吃。还有太过滋腻的东西也不适合夏天吃,同样容易生内湿。比如说阿胶,夏天最好不吃。

【牛蒡汁】 把新鲜的牛蒡仔细地洗刷干净,不用去皮,切成小块,放在榨汁机里加点水打成汁,直接喝就可以了。如果风热感冒比较重了,还伴有咽喉肿痛,扁桃体也发炎了,就可以喝牛蒡汁来消炎。

花粉有两个作用:一是保肝,二是抗衰老。蜂蜜是滋阴的,而花粉是补人体阳气的。凡是补阳的东西,都不可以过量食用。

油菜蜜和枣花蜜属于深色蜜,价格比较便宜。槐花蜜、椴树蜜、荆条蜜颜色浅,价格比较贵。比较常见的蜂蜜,像油菜蜜、枣花蜜、槐花蜜、荆条蜜等,因为这些花很多,蜜源广泛,所以成分就比较纯,相对比较有保障。

油菜蜜和椴树蜜很容易结晶,而槐树蜜和枣花蜜结晶就需要较长的时间。但不管怎样,在室温14°C以下大部分蜂蜜就开始结晶了。蜂蜜结晶应该是均匀的,整瓶都结晶。现在市场上卖的大多数蜂蜜都看不到什么结晶了。

【分辨真假蜂蜜】 方法一:真蜂蜜可以拉出很长的丝;蜜丝被弄断后,马上回弹。如果把装了蜂蜜的瓶子倒转,瓶底的蜂蜜长时间都不会流下来,而是呈乳头状。方法二:用打火机点火烧,能燃烧的是蜂蜜,呲呲响的是掺了果糖的,起泡的就说明掺水。方法三:纯的蜂蜜有浓浓的蜂蜜味,而不是白糖味。

不同季节选不同蜂蜜:春天喝油菜蜜保肝养脾;夏天喝枣花蜜补气养胃,喝槐花蜜解毒明目(枣花蜜偏温,养脾胃,有补气血的作用,适合老年人、产妇和体虚的人,槐花蜜偏凉,养心肝);秋冬喝椴树蜜养肺安神,喝荆条蜜清心祛风(晚上喝椴树蜜还有安神的作用,椴树蜜和荆条蜜性质介于槐花蜜和枣花蜜之间)。

如果想喝蜂蜜来补脾,就不要加在茶里了,单独喝蜂蜜水比较好。蜂蜜水适合空腹喝,有利于营养吸收,还能养护胃粘膜。冲蜂蜜水的时候,最好是用40°C左右的温水。

【蜂蜜绿茶】 泡一杯浓浓的绿茶,凉温后加两勺蜂蜜,然后每隔十几分钟喝一小口,尽量让茶水在咽喉处多停留一会儿,时刻保持嗓子的滋润,大约一天,咽炎的症状就可以缓解了。长期患有慢性咽炎的人平时喝茶的时候也可以加些蜂蜜。

【蜂蜜陈皮茶】 1.将半个陈皮和5杯冷水一起下锅。2.煮开后,再小火煮5-10分钟。3.将煮好的陈皮水凉到温热时,加上几勺蜂蜜调化,当茶喝。健脾疏肝,很适合春季饮用。有胃溃疡的人可增加蜂蜜的用量,用5杯水煮陈皮,配半杯蜂蜜。饭前空腹喝蜂蜜陈皮茶,养胃的效果最好。

红糖里的矿物质很丰富,容易产生化学反应。如果用红糖来烹调食物,不要让它在锅里加温时间太长,尤其是用铁锅的时候。红糖一般在起锅时放比较好。

常吃的食用油中只有菜籽油和橄榄油是入肝经的。但橄榄油不耐高温,不适合用来做大火爆炒的中国菜,而菜籽油可以。菜籽油含维生素E很丰富。油烧热菜要下锅前用手指蘸一点凉水弹到锅里。凉水遇到热油,顿时爆出一阵青烟,菜籽油的“青气味”和油里的毒素随着这股烟就挥发掉了。芥花油是低芥酸的菜籽油。

每天吃蒜不要多,就是三瓣蒜,把它切碎了吃。这个蒜要放置15分钟,接触空气氧化以后再吃。

【连贴橘枣粥】 1.准备一块连贴,一两大米,六个大枣,一个陈皮,两片生姜。2.把连贴切成小块,大枣掰开,生姜不要去皮,和大米、陈皮一起放入电饭煲。3.加冷水,放一点芝麻油,一起煮成粥。可消积食、开胃口,调理慢性胃炎。连贴就是猪的脾脏(北方人叫做沙肝,广东人称为横俐),是长条形的。

有些人的胃病是吃饭后胃疼;有的人的胃病却是吃饭后不疼,吃饭前反而疼。后一种人胃酸过多,容易反酸、嗳气,可以常吃猪血来调节。一定要在炒猪血豆腐时用菜籽油来炒,这样效果才好。

手术、放化疗后身体虚弱的人,多吃血豆腐可以帮助身体恢复。吃血豆腐对于预防癌症和肿瘤也有帮助。新鲜动物血是含有氧气的,所以凝结以后里面会有很多的气孔。如果切开血豆腐以后看到里面光滑紧致没有气孔,那就说明有问题。血豆腐不要跟何首乌、生地和熟地这几样中药一起吃。

一般的人平时也可以经常吃一点鸡内金,有很好的保健作用,可以健脾、养胃、调肝,还能预防结石。可以在吃早餐的时候,把鸡内金放在粥里一起熬,或者在用豆浆机做五谷杂粮粥的时候,顺便抓一小把鸡内金放在里面就行了。

桂圆是温性的,并不像荔枝那样是热性的。只要不是火特别大的人,喝桂圆茶是没问题的。如果把桂圆带着壳一起泡茶来喝,那就更不怕上火了。

对于一般体质的人来说,每天吃几粒大枣就够了。大枣比较适合跟小米搭配。小米是凉性的,跟大枣一起熬不容易使人生胃热。

【酱烧苦瓜】 苦瓜切成段,把甜面酱下油锅炒一下,放苦瓜翻炒,加酱油、盐煮熟。苦瓜与黄瓜不同,黄瓜是凉胃的,而苦瓜的寒凉不走胃,它走的是心。

【冰雪苦瓜君子菜】 如果买来的苦瓜比较嫩,可片成薄片,下开水锅迅速焯一下,然后过凉水,拌上点儿糖、醋、盐,放冰箱里冰镇一会儿再吃。嫩苦瓜是去心火的,而老苦瓜则没有那么寒凉,还有养心的作用。

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