陈允斌
用竹茹、蚕沙、陈皮各10克。把陈皮洗净,和蚕沙、竹茹一起放入锅中,加冷水煮。水开以后再煮三分钟就成了。一般的人喝一次就可以退烧。严重的可以喝两到三次,完全退烧以后就不用再喝了。
只要是喝鸡汤,就要讲究清鲜,什么调料都不要放,包括盐。不要放蘑菇,更不要放味精。
把吃橘子剩下的橘皮,晾干保存一年以上,就变成了重要的重要陈皮。陈皮有三大基本功能:理气、润燥、和中。有内热或是气虚的人,有干咳无痰、吐血症状的人不要用陈皮,平时特别爱出汗的人要少用陈皮。
野生猕猴桃个头比人工培植的要小,才两块钱一斤。买表面发绿发亮、硬的(而不是发黄的、软的),跟苹果一起放在冰箱里催熟几天发软后就可以吃了。猕猴桃性寒,可解毒保肝,正常人最多一天吃一个,肠胃虚弱的人可熬成果酱吃。猕猴桃含糖量比较低,而且能调节人体对糖的代谢,有防治糖尿病的作用。
【当归炖鸡蛋】 将整只当归横切成薄片,放入清水,打入一个鸡蛋,煮开后马上关火,盖上盖子,将鸡蛋焖熟成荷包蛋即成。全身拔罐后,吃当归炖鸡蛋,可以补益气血,同时活血化瘀,加快人体修复过程。如加黄芪,一定要数倍于当归,达到5:1的比列最好,即50克黄芪配10克当归,产生的有效成分最高。
茴香的种子,茴香籽,就是我们平时所说的小茴香,它温补的作用,比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳,肾阳虚的人,平时做菜常放点小茴香,就相当于吃补肾药了。
凡绿叶蔬菜大多偏于凉性,而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用,在绿色菜中可以说排名第一。韭菜、香菜、大葱这些绿色菜也是温性的,但茴香比它们更胜一筹。阳虚的人,也就是体质虚寒、平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳。
大米分粳米和籼米,籼米较硬,粳米较柔。一般煮干饭用籼米,而熬粥用粳米。
有胃病的人,如果呕吐酸水,口干舌燥,那是胃热,喝小米粥最好,可以养胃阴。如果呕吐清水,胃痛的时候热敷按摩会感到舒服一些,那是胃寒,要暖胃散寒,就不能喝小米粥。
从身体状况来说,感冒、经期都不要吃黄芪。从季节来说,普通人春天不宜吃黄芪。
大多数肥胖的人,都有气虚的表现。对这些体虚而又肥胖的人来说,喝黄芪粥补气再好不过了。喝了黄芪粥,人体的运化功能增强,赘肉自然没有存身之地了。
中气不足的人,身体比较虚弱,一动就出汗,肺活量比较小,甚至内脏下垂,最适合用黄芪进补,体虚、大病初愈、手术后、放化疗后的病人也可以多吃黄芪。老年人吃黄芪,可以预防中风和高血压。年轻人吃黄芪,可以增强抵抗力,预防感冒。
【艾灸原则】 一.灸下不灸上:艾条是引气血下行的,一般灸下半身的穴位,头部、面部一般是不灸的。二.灸老不灸少:小孩下焦气血旺,而且往往火力壮,没事别灸,老年人就可以经常做艾灸。三.灸寒不灸热:阴虚火旺的人不要做艾灸,否则越灸越上火。
在风热感冒初起的时候,马上喝一些鱼腥草水消炎,就可以起到退烧的作用。鱼腥草性寒凉,老人和体弱的人可以用炖鸡的方法。放点香油,还有润心的作用,对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤,代茶频饮,可以调理黄疸型肝炎。
在所有的植物中,马齿笕的欧米茄3脂肪酸含量最高,可以与海鱼相媲美,可降低胆固醇和甘油三脂,预防心血管疾病,促进肝脏的功能。马齿苋性寒凉,能够清除心、肝、肺和大肠之热。
【荠菜烧汤】 把荠菜切成两厘米左右小段,烧一锅开水,水里放一点油和盐,水开后放入荠菜煮一分钟就好了。也可往汤里放点菜、肉、鸡蛋、紫菜等,但不要放酱油。荠菜药性非常平和,既不偏寒也不过热,能祛寒,却又不会引起内火;能祛热,却不会导致寒凉伤身。可谓寒热通杀。
【喝荠菜水防月子病】 用全株的荠菜,就是带根的那种,如果是新鲜的差不多用一斤,晒干的二三两就够了。锅里水烧开,整株放下去煮,新鲜的煮两分钟,干品煮七八分钟就好了。连汤带菜一起吃下去效果最好。在月子里喝过荠菜水,就不容易发烧了,还可以预防得月子病。记住只要吃一次就好,不要多吃。
如果大便总是比较稀,不成形,这种人一定脾虚。脸色发黄的人也是脾虚。
一年中有一个特殊的时期,是最需要养脾的时间,那就是中医所说的长夏,即每一年的农历六月。可多吃一些健脾利湿的东西,如荷叶粥。
老年人最好每天都睡个午觉,保护心脏。
做菜放姜的时候,记得不要去姜皮,这样做出来的菜才不会过于辛热。
吃橘子的时候,一定要连着橘络一起吃,这样才不会上火。
阿胶是阴性食物,它的“补”,是补营养,滋阴补血,但阿胶难于消化,脾胃虚寒的人吃了很容易损伤肠胃,服用阿胶一定要用黄酒来蒸。当归是阳性食物,它的“补”,是打通血液运行的通道,从而激发人体的造血功能,所以补血光吃当归不行,还得配上营养丰富的食物。
红枣能补血,但也能生湿热,痰湿体质的人会越吃越胖。