有关“韭菜”的贴士

上海中医药大学教授 何裕民 (中华医学会身心医学分会主任委员)

韭菜上有一种虫子耐药性较强，要用剧毒农药，因此搞农业的都不吃韭菜。

北京协和医院临床营养科教授 于康

韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。同时，有助于血脂的调节，对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。初春时的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。多食会上火且不易消化，胃肠虚弱的人不宜多食，推荐量为每人每次约一两。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 冯双庆

吃魔芋能有饱腹感，同时热量低，利于减肥。减肥的人还可以多吃豆芽、韭菜、冬瓜、辣椒和白萝卜。