张剑

上海长征医院肛肠外科主任医师

每天反式脂肪酸的摄入量不要超过摄入总能量的1%，即一天不要吃超过2克反式脂肪酸。查看食物配料表，人造黄油、植脂末、代可可脂、起酥油和氢化植物油都含有人造反式脂肪酸。