有关“抗癌”的贴士

上海中医药大学教授何裕民 (中华医学会身心医学分会主任委员)

对一些文化层次较高或偏于内向的肿瘤患者，除了推荐一些有关肿瘤的资料外，还可建议他们经常多看点讨论生命及自然规律的书籍，或行佛教参禅（坐禅）、坐忘等法，使事理明晰，心平神精，从而情绪稳定，有助于消解许多身心不适之症（安神疗法）。

气功适用于许多慢性躯体疾病、身心疾病和神经症，亦可作为康复医学的重要医疗手段。在肿瘤领域比较推荐新郭林功。合理修炼此功，且持之以恒，有助于肿瘤患者的治疗与康复。

肿瘤治疗与康复中，有两类极端的人，常康复得最好。一类就是文化水平低或没文化，但却迷信权威或有盲从倾向的人，常见于农村居民或者城市里的粗线条的人（难得糊涂型）；此外就是十分理性、执着的人，一旦彻底想通了，也就义无反顾地走上与癌肿斗争的征程，常常预后大大好于一般的人（理智执着型）。

【当归生姜羊肉汤】当归20克，生姜30克，羊肉500克，料酒、盐适量。当归和生姜用清水浸软，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出切片。将当归、生姜、羊肉一起放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撒去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可。温中补血、驱寒止痛。

【鸡血藤黄芪大枣汤】黄芪15克，鸡血藤30克，大枣5枚。将黄芪、鸡血藤、大枣放在一起煮水。每天煮一次，分两次喝完。健脾补气、养血抗疲劳。特别适合癌症患者放、化疗后，白细胞减少、疲乏的情况。

【海参粥】水发海参50克，粳米100克。将海参切成片，与粳米一起煮成粥。趁热服食。健脾益气，补肾益精。适用于癌症放、化疗期的患者，提高免疫功能。

【香菇冬瓜汤】干香菇15克，冬瓜500克，精盐、葱白、料酒、味精、猪油、麻油各适量。香菇用温水浸泡，去杂洗净，切成小块。冬瓜洗净切块，一起放到锅中用水煮沸，然后加入调料，装盘淋麻油即成。补脾益胃，益肝利水，降脂抗癌。用于癌症化疗中或康复期。

【黄豆山楂粥】黄豆10克，粳米100克，山楂60克，白糖50克。黄豆用清水浸泡一夜，山楂洗净去核，粳米淘洗干净，一起放入适量的清水中。大火煮沸后加白糖，改小火继续煮至米开花，豆烂汤稠即成。开脾胃，助消化。用于癌症放化疗后食欲不佳者，可改善食欲。

【直接抗击癌细胞的食物】海带、海藻治甲状腺肿瘤；韭菜汁混合饿血治上消化道肿瘤；琵琶、荸荠治呼吸道肿瘤；薏苡仁治胃癌；花椒、乌梅、山慈姑治妇科肿瘤；甘薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金花菜、苤蓝、番茄、香菇、无花果、苦瓜等对不同肿瘤也有一定的抑制作用。

当癌症患者化疗后出现脾虚气弱症时，就要应用健脾益气的药膳，可以选用的药材有党参、白术、山药、大枣、茯苓、薏苡仁、莲子、芡实之类。可搭配的药膳包括参枣米饭、山药汤圆、茯苓包子、莲子粥、茯苓粥、大枣粥等。

恢复期癌症病人的饮食原则：1）经常更换菜肴品种，注重色香味调配，增加食欲；2）保证足够的蛋白质摄入量，经常吃肉类；3）多食煮、炖、蒸等宜消化的食物，少吃不易消化及油炸的食物；4）多吃富含维生素的蔬菜水果及抗癌食物，如芦笋、海带、海藻、洋葱、大蒜、蘑菇等；5）不吃虾、蟹及生冷食物。

癌症手术后尽量让病人吃些高蛋白、富含维生素类的食物。除牛奶、鸡蛋外，应适当多吃新鲜蔬菜、水果等。若体质较弱，应给予补气血的食物，如鸡肉、牛肉、大枣、龙眼等。胸部手术后，多吃宽胸利隔、止咳化痰的食物，如大枣、莲藕、罗汉果、桂圆等。

山药块茎富含的果胶（一种诱生干扰素样物质），能增加T淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力，增强机体免疫功能，抑制肿瘤细胞增殖。所以山药可以作为抗肿瘤和放、化疗及术后体虚者的辅助食物。

利用从香菇中分离出来的一种高纯度、高分子结构、具有较强抗肿瘤作用的有机物香菇多糖可提高对肺癌、胃癌、食道癌、宫颈癌、白血病等多种癌症的治疗效果。

癌症病人无论是手术还是化疗后，只要身体虚弱者，都可以吃黄鳝。

黑色食物如乌鸡、甲鱼、墨鱼、香菇、黑木耳、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等常常用于癌症手术后、化疗放疗后、骨髓抑制、血象低、体质虚弱者，能促进机体免疫功能的恢复。

用苦瓜炒菜，可以清热、明目、解毒、泻火，具有较高的营养保健价值，长期食用对糖尿病患者、肿瘤患者及体质较弱者均有较好的保健效果。

魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖甘对癌细胞代谢有干扰作用，所含优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，可防治癌瘤。生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，每次不宜多食。推荐量每人每餐80克左右。

香菇中具有抗癌的多糖成分，能促进人体产生干扰病毒合成的“干扰素";猴头菌的抗癌效果受到重视；灵芝的免疫调节作用和抗衰老效果都很明显。香菇等食用菌所含的植物固醇有降低血糖、降低血胆固醇的效果。木耳具有预防血栓形成和降血压的作用。金针菇具有提高大脑活动能力的作用，被誉为”益智菇“。

含钾离子高的食物：一种是绿色的蔬菜，还有就是香蕉、柠檬、橙子等，另外一大类就是菌类。菌类中的多糖化合物可以控制一些感染性的疾病，甚至可用于恶性肿瘤的辅助治疗。香菇的多糖提取物具有一定的维护免疫功能的作用。菌类中还含有丰富的氨基酸，尤其是赖氨酸。所以推荐大家每天一餐要有一菌。

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