保健食谱

北京中医医院皮肤科主任医师 孙丽蕴

【乌发蜜】蜂蜜10，黑芝麻10，茯苓10，红糖3，核桃3。将除蜂蜜外的其他食材打粉，加入蜂蜜搅拌均匀，放入不锈钢锅内用大火或中火熬2分钟（不要等到开）。每天吃两三勺（蒸或加入热水中）。

【乌发三色饮】墨旱莲10克、当归10克、白梅花10克（5-10朵），沸水泡（煮成一千毫升的水），每天喝。

广安门医院肿瘤科主任医师 赵田雍

【七宝养和散】黄芪3，西洋参2，三七粉2，川贝粉2，枸杞子3，灵芝孢子粉2，冬虫夏草0.5（或人工冬虫夏草菌丝3）。将药材按以上比例研成细粉，每天4-6克（一小勺）。川贝为此方的奥妙。适合肿瘤病人康复期或普通人保健服用。

【脾胃和调饮】生姜3克，大枣3枚，甘草1克，黄连1克，泡水共饮。适合脾胃不舒服、胃胀、舌苔薄白、舌边有齿痕人群，不适合胃阴虚（舌红、舌上有裂纹、口干）人群。

中国中医科学院研究员 张文彭 (中国中医科学院中医门诊部主任医师)

将桦褐孔菌（俄罗斯村庄防癌用的药用茶）切成糖块大小，用盐水浸泡片刻，再洗净煮水，喝到嘴里是一股苦咖啡的味道，可以预防消化道肿瘤。桑黄（大的药店可以买到）3-5克，切成小碎片，泡水喝，防癌抗癌。

【灵芝茯苓山药汤】灵芝15克，茯苓30克，山药60克。将茯苓捣碎备用，山药去皮切成碎块，与灵芝薄片一起放入砂锅，加适量水，用文火煎煮40分钟后倒出煎液，再加水煎熬，煮开后将两次煎液混在一起服用。对于身体虚弱的中老年人可作为食补，也可以用于肿瘤患者的康复食疗。

中国中医科学院养生方向博士生导师 张雪亮

【当归生姜羊肉汤】当归9克，生姜15克，羊肉500克，煲汤。温阳、祛寒、养血。

【橘皮汤】生姜6克，陈皮3克，泡水或煮一煮。温中和胃、降逆止呕。治疗胃寒引起的恶心、呕吐、打嗝儿。

【黄连阿胶汤】黄连四两、黄芩二两、芍药二两、阿胶三两、鸡子黄二枚，温服七合，日三服。适合既心火旺（实火）又肾阴虚（虚火）的人（又称心肾不交，多见中年男性）。

国家级名老中医 陈明 (北京中医药大学教授)

【当归贝母苦参丸】当归10克，贝母9-15克，苦参10克（亦有中成药）。适合尿急尿频、小便疼痛、遇劳发燥、反复发作，往往伴有口干舌燥和血虚症状。

【丁香柿蒂汤】丁香3克，柿蒂6克，生姜3克，泡水饮用。适合胃寒、气逆、反酸、恶心、呕吐、打嗝、嗳气。

【降脾火代茶饮】带芯莲子5—7枚，开水冲泡，每次可冲3泡；或用带心莲子熬粥也可以。

【补肺气代茶饮】黄芪30克、知母10克，代茶饮。黄芪配知母补益肺气不上火。

【仙人酒】仙茅、仙灵脾（淫羊藿）各200克，白酒2公斤。二仙加入白酒中，浸泡14日（若打粉）或1个月，过滤去渣即成。温补肾阳，祛风除湿。适合肾阳虚和风湿性关节炎患者服用，每次50ml，每日2次。

【脾热代茶饮】防风30克，石膏30克，煮水饮用。防风升提脾气，石膏清火，适合慢性口腔溃疡反复发作者（急性口腔溃疡为胃火应另当别论）。或者吃带心的莲子（莲子肉健脾，莲子心清火）。

国医大师 金世元

【参胶饮】阿胶10克，西洋参6克，冰糖适量。阿胶打成细块放在小碗中隔水蒸5-10分钟，成糊状后加西洋参和冰糖用热水冲服。适合气血不足的患者，早饭前晚饭后各一次。

国家级名老中医 柴瑞霭

【柔肝养阴茶】枸杞3—6克，桑葚3—6克，蜂蜜适量，代茶饮。适合肝阴血虚人群（肝血亏，肝阴虚，肋痛隐隐，失眠，烦躁，口干，生口疮）。痰湿体质，实热有火的人不能用。脾虚泄泻，便溏的人少用桑葚。糖尿病的老年患者不适合用。

【舒肝散气饮】茉莉花茶1.5—3克，佛手花1.5—3克，代茶饮。适合肝气不舒导致胃气不和人群（头晕目眩，两肋胀满，心情不好，爱生闷气，肝气郁结）。气虚的患者，有乏力、便溏的人不宜饮用。

【三花悦肝饮】绿萼梅花1.5-3克，玫瑰花1.5-3克，合欢花1.5-3克，代茶饮。适合肝郁化火热伤阴人群（身体偏瘦爱生气，大便干燥，两肋刺痛，时常感到口干口苦）。过敏体质、干咳的人少用（或把合欢花装到纱布袋里再放水里泡）。。

【柴氏山药粥】将10克莲子和5克薏米洗净加清水浸泡一夜，准备铁棍山药100克，粳米50克，枸杞3克。铁棍山药去皮后切成约1厘米厚的片，锅中倒入泡莲子和薏米的水，加入淘洗过的粳米和泡好的莲子薏米，大火烧开，转小火熬煮15分钟，再加入备好的山药片和枸杞，继续熬煮10分钟即可出锅食用。

国医大师 颜正华

【蒸枣】把熟透的干红枣洗净，放在水中浸泡一小时左右。待大枣充分浸泡后，把枣放入蒸锅中，用小火蒸20分钟，待大枣颜色变为深红色后关火，晾凉即可食用。中老年人最好剥掉皮只吃枣肉，大枣吃三颗，小枣吃五颗。补气，安神，养血，健脾胃。

中国医学科学院肿瘤医院中医科主任 冯利

【肝胃不和食疗方】玫瑰花、五味子、砂仁各5克，泡茶喝或熬粥、煲汤时放进去。舒肝温胃。肝胃不和是实证，症状包括胁肋胀痛、抑郁、纳呆、胃脘不适（拒按）等，可用柴胡疏干散治疗；脾胃虚弱是虚症，症状包括面色萎黄、腹泻、胃脘隐痛（喜按）等，可经常喝粥来调理。

【温阳化湿汤】白扁豆、莲子肉、炒薏苡仁、砂仁各20-30克，瘦肉（猪肉或鸡肉）50克，煲汤。先煲药材30分钟，再放入肉煲30分钟。

东直门医院消化科主任 刘敏

【养胃代茶饮】香橼2克，佛手2克，甘草1克，开水泡5分钟后代茶饮。理气、养胃、生津，老少皆宜，特别适合秋季润燥。

北京惠民儿童医院特聘专家 余秋平 (心内科博士)

【温脾暖肾茶】苍术10克、荷叶3克、党参6克、山楂6克，泡茶饮。苍术既能祛外湿，又能健脾化内湿，为主药。荷叶芳香化浊生清，有利于脾胃清阳上升。山楂消肉积，减肥降脂。党参补脾胃元气。如脾胃阳虚严重可加点红茶（发酵茶）。

【参苓白术粥】党参、茯苓、白术、白扁豆、橘皮、山药、莲子、薏米各3克、砂仁1克。白术和砂仁用纱布包裹下锅。煮粥时先煮其他食材，小火慢煮一个小时，出锅前十分钟下砂仁，煮好后将纱布包裹的白术和砂仁拿出即可食用，对于脾虚湿困、大便溏、乏力的患者格外有效。

【凉燥粥】 带皮梨一个去核，切小块备用。苏叶5克，陈皮5克，粳米适量。凉水下锅，煮15分钟后加入切好的雪花梨。再煮10分钟，盛出即可食用。如果苏叶选择鲜药，用量要增加一倍。适合晚秋凉燥咳嗽。

【平燥羹】 带皮梨一个去核，切小块备用。将银耳5克浸泡半小时后凉水下锅。煮10分钟后，再加入荆芥3克和切好的雪梨。再煮10分钟，直到熬制粘稠成羹的样子。如果荆芥选择鲜药，用量可以增加到10克。适合中秋平燥咳嗽。

【温燥饮】 带皮梨一个去核，切小块备用。将干百合20克冷水浸泡半小时后与5克桑叶待水开后一起放入锅中，沸水煎煮10分钟后加入切好的雪花梨，再熬制5分钟后关火。去掉渣滓后，代茶饮。如果桑叶和百合选择鲜药，在用量上需要再加一倍。适合初秋温燥咳嗽。

国家级名老中医 李海松

【补肾丸】取等分的黄精、枸杞（黑枸杞更好）、黑芝麻，加工成丸（专业药店可以加工），早晚各吃一丸。感冒发热、胃部有溃疡出血、舌苔黄腻时暂时不用。

【疏肝行气茶】贯叶金丝桃5克，玫瑰花3克，红花3克，代茶饮。适合肝郁（假肾虚）人群，年长者（真肾虚）慎用。

【补肾益气舒肝代茶饮】枸杞子15-20克，西洋参3-6克，薄荷3克，开水泡15分钟左右。

广安门医院预防保健科主任 提桂香

【加味酸梅汤】 白芍15克，枣15克，干草6克，乌梅15克，玫瑰6克，陈皮6克，烧开小火煮10分钟，发烧病人不宜饮用。中医有个理论叫酸甘化阴，用酸味药（如白芍）和甘味药（如大枣）配伍可以养阴。

国家级名老中医 赵荣莱 (北京中医医院主任医师)

【健脾益气茶】 黄芪15克，党参10克，炙甘草5克，泡茶饮（泡15分钟以上）。补气健脾。

北京中医药大学教授 马淑然

【夏季养心安神粥】 莲子（带心）10克，小米200克，龙眼10克，银耳10克，百合30克，茯苓15克。龙眼、莲子浸泡1小时，百合、银耳浸泡半小时，茯苓加500毫升水煎煮20分钟滤渣取汁，在茯苓水中加入其他食材煮粥。

国家级名老中医 黄丽娟 (北京中医医院心血管科主任医师)

【三参代茶饮】太子参3克，丹参3克，元参（玄参）3克，沏200毫升开水，闷30-40分钟，代茶饮（一天量，分2-3次喝）。心脏不舒服的辅助治疗。

【养心宁神茶】 菊花10克，莲子心2克，百合10克，代茶饮。清肝清心除烦，宁神安神。

【菊花玫瑰茶】菊花3-5朵，玫瑰花3-5朵，代茶饮。菊花清肝热，玫瑰花疏肝郁。

【玫瑰红花茶】 玫瑰花3-5枚，红花3-5克，代茶饮。玫瑰花疏肝理气，红花活血止痛。

【清热饮】 黄芩（调芩）1.5-2克，金银花（双花）2-3克，代茶饮。清肺热、去心火，特别适用人瘀热初期时。脾胃虚寒、心衰者禁服。

国家级年老中医 李乾构 (北京中医医院原院长)

【三花茶】茶叶3克，三七花、玫瑰花、菊花各1-2克（可根据侧重进行调节——三七花调脂，玫瑰花解郁，菊花降压），枸杞子1克，泡茶饮。

【益气生津茶】黄芪6克，麦冬5克，玉竹5克，石斛5克，泡茶饮。适合气阴两虚的人喝，怕冷的人可加一片生姜。

【陈皮山楂粥】陈皮、山楂各10克，小米100克。煮粥每日食之。适用脾胃虚弱的消化不良。

【陈皮小米粥】陈皮10克，小米100克。煮粥每日食之。适用脾胃气滞的脘腹胀满。

【黑豆粥】黑豆50克，粳米100克。煮粥每日食之。适用更年期肾虚的烦热、盗汗、眩晕、目昏。

【莲子胡桃粥】莲子20克，胡桃肉10克，粳米100克。煮粥，每日食之。适用肾虚引起的遗精、滑精。

【莲子百合粥】莲子20克，百合10克，粳米100克。煮粥，每日食之。适用心肾不交的心烦失眠，眩晕耳鸣，腰膝酸软。

【莲子桂圆粥】莲子20克，桂圆肉30克，小米100克。煮粥，每日食之。适用心脾两虚的失眠多梦，心慌心跳，食少便溏。

【莲子山药粥】莲子20克，山药30克，小米100克。煮粥，每日食之。适用脾虚引起的久泻久痢，神疲乏力，食欲不振。

【竹笋小米粥】小米100克，竹笋50克。煮粥，每日食之。适用胃热上逆的反胃、恶心、呕吐。

【山药小米粥】小米100克，山药50克。煮粥，每日食之。适用脾虚湿盛的便软、腹泻。

【薏米二豆粥】红小豆100克，绿小豆、薏米各50克。煮粥，每日食之。适用脾虚水停的头面、下肢等各种水肿。

【白扁豆山药粥】白扁豆30克，山药60克，粳米100克。煮粥食之。适用脾虚有湿的神疲乏力，食少便溏。

【薏米绿豆汤】薏米、绿豆各30克，冰糖若干。煮粥，每日食之。适用暑湿季节中暑的预防和辅助康复。

【薏米红豆粥】薏米、红豆各30克，红枣6颗。煮粥，每日食之。适用脾虚湿困的眼帘、下肢浮肿。

【薏米莲子粥】薏米、莲子各30克，红枣6颗。煮粥，每日食之。适用脾虚湿困的腹胀、腹泻。

【三花茶】 菊花、玫瑰花、三七花各一克(六到十朵)，泡茶饮。菊花清肝明目降压，三七花活血化瘀，玫瑰花疏肝解郁。

国家级名老中医 鲁兆麟

【黄芪当归茶】 黄芪15克，当归3克，亦可加点大枣，每天代茶饮。补气活血。

【化痰祛湿茶】 熟普洱3-5克，陈皮3-5克，泡茶饮。适合痰湿体质的人。

【草果茶】 草果3克（1颗）砸碎，丁香3-5克（几粒），泡茶饮。时候有脾胃寒湿症状（胃寒喜暖、腹胀纳差、大便稀溏、舌淡苔白）的人。

【佛手茶】 佛手5-10克，泡茶饮，脾胃偏寒的人可加几片姜。适合有气滞症状（ 胃疼、胃胀、咳嗽、痰多、两肋胀痛）的人。

广安门医院肿瘤科副主任 熊露

【舒肝健脾除湿抗癌茶】岩茶5克，白花蛇舌草2-3克，桂皮5克，玫瑰花2-3克，艾叶2克，用开水泡茶，闷3-5分钟。

【暖脾助湿汤】砂仁6-10克，当归10-15克，黄芪15-30克，猪肚一具，生姜15-20克，水开后煎煮一个半到两个小时即可。适合脾胃虚寒的寒湿体质较重的人食用，阴虚体质者忌食，高血压患者慎用。

【艾龙抗癌蛋】 生姜15-30克，艾叶10克，鸡蛋2-3枚，山楂30克，盐适量。水开后将药材煮10-20分钟，再将鸡蛋稍微磕破一下有个裂纹，放入一起煮10-20分钟，煮到蛋白凝固起来。健脾、消食、抗癌、暖胃。

决明子（清肝明目、润肠通便）1份，野菊花（清热解毒、泻火平肝）1.5-2份，泡茶饮。适用于咽喉肿痛、血压不稳、眼睛红赤、口干口苦等上火症状的人，不可长期服用。

广安门医院风湿科主任 姜泉

【春季养肝茶】 当归6g，枸杞子6g，熟黄精6g，泡茶饮（闷40分钟到一个小时）。当归补血活血、调经止痛、润肠通便，枸杞子养肝、滋肾、润肺，熟黄精补气养血、健脾、润肺、益肾，适合气血不足的人。

【春季疏肝茶】 陈皮6g，白梅花6g，佛手6g，泡茶饮。陈皮理气健脾、燥湿化痰，白梅花疏肝、和胃、化痰，佛手疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰，适合肝气郁结的人。

【春季平肝茶】 葛根6g，菊花6g，酸枣仁6g，决明子6g，泡茶饮。葛根解肌退热、生津止渴、升阳止泻，菊花散风清热、平肝明目、清热解毒，酸枣仁养肝、宁心、安神、敛汗，决明子清肝明目、润肠通便，适合肝阳上亢的人。

国家级名老中医 吕培文

玫瑰花+芦根：口干烦渴；玫瑰花+金莲花：口腔溃疡、慢性咽炎；玫瑰花+金银花：头面疖肿疖疮；玫瑰花+杭白菊：头晕目眩、视力疲倦、烦躁。玫瑰花10g，其他药物3-5g。80度左右水冲泡。

国家级名老中医 张代钊 (东城中医医院首席专家)

三七打粉泡水喝，每天1.5-3克。活血化瘀，抗癌。

【两宝茶】 枸杞15g，大枣3枚； 【三宝茶】 加西洋参3克； 【四宝茶】 加冬虫起草1根（或用蛤蚧代替），最好煮一个小时以上。补气，补肺，补肾，健脾。

【归芪汤】 当归30，黄芪60g，山楂15g，大枣5枚，（老母）鸡一只熬汤，一周可食用两次。补气养血，健脾和胃。

国家级名老中医 徐荣谦 (北京惠民中医儿童医院特聘专家)

【滋肾纳气代茶饮】 麦冬3克，乌梅3克（1个），菊花3克，石斛3克。泡茶或煎煮20分钟。

国医大师 吕景山

【活血化瘀代茶饮】 丹参10克，三七3克，西洋参3克。丹参补血为主（功能性冠心病重用）；三七活血化瘀为主（器质性冠心病重用）；西洋参益气养阴强心（日常保健）。

国家级名老中医 郁仁存 (北京中医医院肿瘤科主任医师)

【补气活血保健方】黄芪30克，生晒参6—8克，女贞子15克，枸杞子10克，金荞麦15—20克，放到锅里煎熬，日常饮用，可活血益气，滋补脾肾。黄芪、生晒参补气，女贞子、枸杞子补肾，金荞麦清热解毒，消炎，抗肿瘤，中和其他药物的热性。血压高和实火太重的人不适合。

【养血补气茶】主料：西洋参、百合、燕窝（可不用）、枸杞子、大枣。配料：冰糖。功效：补气、补血、养肝、健脾。

【杞黄养生汤】主料：鸡、枸杞子、黄芪。配料：黄酒、生姜。功效：补气、补血。

【益气养阴粥】 银耳10克，百合30克，菱角20克，木瓜100克，米适量，煮粥。不一定全具备，喜欢吃什么放什么。

【清热解毒茶】 金银花10g，野菊花3g，生甘草6g，泡茶饮。

【益气养血汤】 生黄芪20克，枸杞子12克，茯苓10克，大枣6枚，煲汤炖肉皆可。

黄芪15-50克熬水。适合很忙的人，补气精神好，提高抵抗力。

北京中医药大学第三附属医院肿瘤科主任 李仝

【增液汤】玄参5g，生地5g，麦冬5g，煎煮15分钟，取汁饮用。脾虚怕冷者可加生姜和丁香各5克同煎饮用。酸甘化阴，滋阴润燥。

【增液汤】 玄参10克、生地12克、麦冬15克，泡茶饮。适合阴虚火旺的人。

广安门医院呼吸科主任医师 李光熙

【熟地山药脊骨汤】猪脊骨一节，熟地黄30克，怀山药30克，枸杞子9克，麦冬6克，陈皮3克，肉桂3克，文火煲一小时。补髓益精。

【补肺气代茶饮】生晒参片（或红参、党参）3克，百合10克，紫苏叶3克，煮15-20分钟，代茶饮。补气润肺，止咳化痰，预防新冠肺炎和流感。治疗肺气虚、脾气虚和体质虚的新冠患者首选人参败毒散，正气不虚的人可用荆防败毒散（症状初起时吃，侧重散邪气）。

东直门医院内分泌科主任医师 赵进喜

【佛手茶】 佛手15克，泡茶饮。疏肝理气，和胃开胃，理气化痰。

北京朝阳医院营养科主任 贾凯

【八珍豆腐煲】 豆腐200克，虾仁50克，鸡蛋两个，彩椒两个。豆腐虾仁切成小块，彩椒切末。鸡蛋打碎，放入凉水（1:2），加适量盐和料酒调味，倒在豆腐上，撒上虾仁，蒸锅上汽蒸5分钟。出锅后撒上彩椒香油即可。高蛋白食品，适合小孩、老人、手术后、久病后康复期病人食用，痛风患者不宜食用。

国医大师 郑新 (重庆市中医院主任医师)

绞股蓝3-6克，亦可加炒山楂5-10克（胃酸过多者不加）及灵芝适量，泡茶饮。降血压、降血脂、活血化瘀、补气、增强免疫力，坚持两周以上。

黄芪15克，当归5克，代茶饮，调理血虚。或黄芪30克，当归10克，炖鸡汤。口干舌燥，阴虚火旺者不太适合。

国医大师 晁恩祥 (中日医院中医肺病科主任医师)

【黄精生脉饮】 黄精10克、太子参15克、五味子10克、麦冬15克，开水泡10分钟，代茶饮。用于肺肾阴虚。

菊花2克（3-5朵）、乌梅1-2枚、甘草1克，泡茶饮，用于风咳（1.咳嗽为主症；2.突发突止刺激性呛咳；3.咽部有瘙痒感；4.少痰或无痰；5.发作有诱因如冷空气、异味等；6.肺功能正常而气道反应增高；7.抗生素、止咳祛痰药效果不理想；8.相当于西医的咳嗽变异性哮喘或感染后咳嗽）。

广安门医院食疗营养部主任 王宜

凉拌西红柿时放一点醋和酱油，拍一点蒜末，可以润肺化痰、清热止咳。

中日友好医院皮肤科主任医师 钱文燕

【三花清热茶】 金银花3克，金莲花3克，杭菊花2克，泡茶饮。两周为一疗程。治疗心肝火旺，口腔溃疡。也可口含鸡爪黄连（买不到可用普通黄连），效果更好。

国家级名老中医 林洪生 (广安门医院肿瘤科原主任)

【固本清毒饮】黄芪3克，麦冬3克，佛手3克，杜仲叶3克，蒲公英3克。黄芪益气，麦冬养阴，佛手健脾，杜仲叶补肾，蒲公英祛火。这些药基本都是药食同源，对身体不会造成损伤，每个药都有不同程度的抑制肿瘤、提高免疫功能的作用。

【祛火茶】石斛10克，菊花10克，麦冬12克，薄荷6克，胖大海3枚，余甘子10克，泡水份3-4次喝。祛实火。

【散结理气小药包】姜黄15克（粉块均可，如感觉太辣可以少放），芡实10-12克，佛手10克，陈皮6-10克，放入纱布包内煲汤。姜黄化瘀散结、行气止痛，陈皮理气健脾、燥湿化痰，佛手疏肝理气、和胃化痰，芡实益肾健脾、除湿止泻。

【黄芪三子扶正煎】黄芪（扶正固表、生肌消肿）20克，女贞子（养肾阴）10克，枸杞子（补益肝肾、补血）10克，菟丝子（温阳、补肝肾）10克，煎煮15分钟。整个方子益气、滋阴、养血、温阳，对虚症患者是一个非常好的基础方。此方相对比较全面，适合各种免疫功能低下人群。

【固本防癌汤】李东垣的益气补血方：黄芪15克，当归3克（5:1）。张仲景的气血大补汤：当归15克，生姜20克，羊肉（夏天可换成牛肉）500克。

【固本防癌粥】沙参20克，天冬15克，麦冬15克，玉竹15克，与粳米500克熬老鸭粥或用开水浸泡半小时代茶饮，可以缓解阴虚，预防癌症。

【滋阴补气润喉饮】西洋参3克，麦冬12克，胖大海20克，或按此比例（一粒胖大海、五到六片西洋参、10克左右的麦冬）泡茶饮。适合气阴两虚。