保健食谱

国家级名老中医 林洪生 (广安门医院肿瘤科原主任)

【益气茶】每天用人参切片3-6克泡茶饮（市面上种植人参大约0.5元/克），辅助预防癌症。燥热的人要改用西洋参。

【固本益气鸡】黄芪30克，大枣7枚，枸杞12克，加蘑菇和姜片炖鸡。适合气虚患者，预防癌症。

黄芪15克，沙参10克，百合12克，山药30克，加入大米适量熬粥食用，适用于肺气虚。如有咳嗽症状加贝母6-10克，如果气虚严重加西洋参2-6片。

【沙参玉竹麦冬汤】 沙参20克，玉竹15克，麦冬15克，鸭肉适量。在锅内放适量水，凉水下鸭肉，水开后撇去浮沫。之后放入沙参、玉竹、麦冬，炖煮40分钟后放适量调料即可。适合大多数人饮用，尤其针对春夏交接的气候有滋阴清热润肺的作用。

北京中医药大学教授 倪诚

【灵芝莲枣粥】粳米100克，莲子6克，灵芝10克，大枣4颗，煮粥。益气安神，健脾养胃。适用气虚体质者，不适合上火的人。

【琼玉益寿饮】 生地黄15克，党参10克（或西洋参5-6克），茯苓12克，百合15克，枸杞子15克，黄精10-15克，水煎代茶饮。用于气阴两虚体质，补肾健脾，延年益寿。

【三花茶】 玫瑰花3克，菊花3克，玳玳花3克。沸水冲泡，代茶饮。适用于气郁体质者长期服用。

中国中医科学院望京医院原副院长 钟孟良

【甲鱼百合汤】 甲鱼一只，百合一两，煮水煎汤喝，不要放盐（药膳都不应放盐）。甲鱼滋阴退热、补肾阴，百合补肺阴，两者共用四气和合。

中国中医科学院西苑医院急诊科主任 杨志旭

黄芪（补气）10克，当归（补血）6克，生地（补液）6克，煮20分钟或炖汤。预防、治疗气血亏和动脉硬化。

【绿豆百合银耳汤】绿豆40克，百合5克（实火）/10克（虚火），银耳15克（实火）/10克（虚火），煮25-30分钟。绿豆清热解毒祛火，银耳健脾开胃清肠，百合养阴清热、清心除烦。

北京东城中医医院主任医师 于作洋

【补益心气茶】 炙甘草10克，小麦10-30克，大枣5枚，莲子10克。水煎或代茶饮。适合心气虚的人，不适合心火盛（实火）的人。如虚实夹杂可用莲子心3克代替莲子。

中日友好医院中西医结合心内科主任医师 贾海忠

【三元饮】 生姜15克，大枣3枚（拨开），炙甘草3-6克，开水泡20分钟后饮用。健脾、止吐、止泻。如嗓子痛可用生甘草代替炙甘草，肚子痛可加花椒（不超过6克）一起煎煮15-30分钟后饮用。

北京中医药大学教授 王玉英

三七3克，绿萼梅2克，夏菇草2克，研磨成细粉用开水冲服。疏肝解郁，清肝泻火，活血化瘀，适合气滞血瘀人群（实的血瘀体质）。

三七粉3克，黄芪粉6克，每天分两次舌下含服（每次4.5克），或分两次冲水服用。辅助缓解气虚血瘀（虚的血瘀体质）。

【保健茶】 党参5克，甘草3克，玳玳花3克，山楂6克。每天一剂，泡茶喝。适合脾胃虚弱、饮食不香或虚胖、血脂高者。

【桂皮羊肉汤】 羊肉500克，桂皮5克，当归15克，生姜30克。天寒时可以起到温中健胃、治腹冷，暖腰膝、壮肾阳的作用。

【茯苓粥】 茯苓50克打成粉，大米100克。水烧开后将大米下入锅中，八成熟时加入茯苓粉，煮熟即可。利水消肿、健脾、安神定志。

【地黄粥】地黄50克，小米50克，大米50克，盐少许。将地黄煎煮30分钟，取汁备用。大米和小米倒入锅中煮开搅拌一下，约八成熟时兑入地黄汁，煮熟放盐即可出锅。

国家级名老中医 周平安

【周氏防感冒茶】生黄芪15克，大青叶6克，刺五加6克，生甘草5克，泡水代茶饮。抗病毒，防流感（特别适合预防北方流感）。

【周氏护脾胃茶】党参10克，炒白术10克，陈皮10克，甘草10克（如没有痰湿症状可用6克），最好用水煎煮而非代茶饮。芳香醒脾，化痰利湿，消食导滞。适宜有慢性消化系统疾病和和脾胃虚寒的人群。

【抗癌粥】 大米或小米，西洋参3克，铁棍山药半颗（200克），大枣3-5颗（15克），煮粥。抗癌、补脾、补肾。

国家级名老中医 翁维良

【滋阴小膏方】阿胶200克，桑葚100克，梨2个，藕100克，鲜百合100克。桑葚、梨、藕、鲜百合榨汁，阿胶打成粉末状烊化后将之前其他食物榨好的汁混入其中搅拌均匀即可。

【护心粥】 莲子15克，百合15克，枸杞子10克，山药20克，红小豆（或绿豆）15克，薏米15克，粳米150克，煮粥。糖尿病患者去枸杞子；肾功能不全者去红小豆。

北京中医医院肝病科主任医师 陈勇

【参芪大枣茶】西洋参15克，黄芪10克，大枣2枚，泡茶饮（一天量）。补气养血健脾。适用于手术前后、肿瘤患者、年老体弱、易感冒人群。

【化痰祛瘀茶】 山楂（药店买）、橘红、枸杞子、草决明（决明子）、荷叶各35克，清洗后捞出，泡茶饮，一天量（可蓄水）。清肺、化痰、去脂。

北京鹤年堂中医药养生文化传承人 雷雨霖

【怡情茶】 绿茶2克，南沙参5克，麦冬5克，菊花2克，天花粉3克，竹叶2克，白扁豆6克，生甘草3克。用烧开的水凉一两分钟后泡茶，闷三五分钟。饭后一小时一次饮用。清热、明目、利水、养胃。

【黄精粥】 黄精15克，粳米60克（一人量）。黄精煎水取汁或切成小块，加入粳米煮至粥熟，加冰糖适量。重用黄精以滋养脾肺。适用阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱。

望京医院脾胃病科主任 魏玮

【醋泡姜】姜切成人民币1元硬币大小厚度的片，用醋泡上3天3夜。每天早上食用2-3片，生发阳气，使脾胃功能达到一个合适的状态。姜和半夏泻心汤中的半夏有着相同的作用但更加温和，醋担任半夏泻心汤中的黄连的作用，一收一发，平衡寒热，达到养胃的目的。

【健脾养生粉】黄芪、茯苓、山药、（炒）红豆各一份，打成粉（越细越好，如九阳破壁调理机打出的粉末的细度为2000钼），每天10-20克，放入稀粥/牛奶/豆浆/开水中一起吃。

【双花茶】 玫瑰花6g，白梅花6g，泡茶饮。调理情绪，疏肝解郁。

北京市基层名老中医 陈大启

【姜枣茶】 生姜6克，大枣3枚。开水冲泡，代茶饮。适于脾胃气虚有寒象，冬天用更合适。

北京中医医院副院长 王国玮

【疏肝顺气茶】 陈皮10克，白梅花5克，枸杞5克（10颗左右，容易上火的少放），代茶饮，可以反复续水，喝一天。疏肝解郁，顺气理气。

【淮山薏米莲子粥】 淮山30克，薏米30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米60克。健脾、益肾、祛湿、养心，适合脾胃不好或脾胃有病的人常食。

著名中医内科专家 吴大真

【合欢花粥】 干的合欢花30克，或者新鲜的合欢花50克；粳米100克和糖适量。在锅中加入清水500克，将米与合欢花等材料一起放入水中，开火熬至粥稠即可。为增加口感，可先用合欢花煮水，用煮成的水熬粥，或将合欢花用小纱布包起来和米一起煮，合欢花不用吃。舒郁、理气、安神。

北京中医药大学教授 郝万山

【焦虑心烦适用方】陈皮4克，炒栀子3克，白菊花3克，代茶饮。脾胃虚寒者不适用。【焦虑易怒适用方】罗布麻叶3克，苦丁茶3克，白菊花3克，代茶饮。脾胃虚寒者不适用。【焦虑郁闷适用方】玫瑰花3克，陈皮4克，佛手3克，代茶饮。

【宁心安神茶】桂圆肉6克、麦冬4克、西洋参2克，开水冲泡。养心血，养心阴，补心气，治疗心烦失眠。

【降心火代茶饮】栀子5克、莲子心3克、生甘草5克，开水冲泡。栀子清心火，畅三焦；莲子心清心火；生甘草清热解毒，保护粘膜。用擀面杖将5克栀子碾碎，连同3克莲子心和5克生甘草一起放入锅中，再放入两颗掰开的大枣，加600毫升水用大火煮开，转小火再煮15分钟即可饮用。

【四君子汤】人参5克、白术6克、茯苓10克、甘草5克，代茶饮或水煎服。益气健脾。肥胖加陈皮、荷叶、决明子；食欲不振加焦三仙（焦神曲、焦麦芽、焦山楂）；脾虚消瘦加黄芪、升麻、柴胡、陈皮、当归（补中益气汤）；大便稀溏加干姜。

【润肺补气饮】百合6克，西洋参3克，灵芝（赤芝）4克，代茶饮（一天量，西洋参可吃掉）。百合润肺养阴，西洋参养阴补气，灵芝补肺气。第一次冲泡后一两秒钟就倒出去（相当于洗一洗，类似沏茶），然后泡10分钟即可饮用。

国家级名老中医 沈绍功 (沈氏女科第十九代传人)

【延年益寿羹】 枸杞子10克，核桃仁100克，莲子肉20克，芝麻10克，山药50克，银耳15克。洗净熬粥，一天食用。提高免疫、延缓衰老。

【桂心红枣粥】 肉桂3克，红枣30克，桂圆10克，山药15克，薏米30克，芡实30克，莲子肉10克，百合10克。洗净熬粥，一天食用。补气强身，尤其适用于冠心病、气虚乏力患者。

北京中医药大学东方医院肾病科主任 王暴魁

【山药薏米粥】 铁棍山药100克、薏米50克、大米50克。将山药洗净去皮，然后切成小段放入锅中。薏米和大米洗净倒入锅中，加大约1升的水开火烧开，改小火再煮20分钟左右即可盛出。

北京中医药大学中药学院特聘教授 王国宝 (东直门医院国际部特聘专家)

【二米粥】糯米（补中益气在前，健脾养胃在后）一份（一把），粳米（健脾养胃在前，补中益气在后）两份（两把），熬粥。适合脾虚胃弱、纳呆食差、神疲乏力、精神倦怠、头晕目暗/眼花、面色㿠白/萎黄、腹胀腹痛、便溏腹泻、年老体弱、年幼羸瘦人群食用，尿糖高或血糖高人群不宜食用。

【白汤当归牛肉】 当归10克，川芎15克，山楂10克，牛腩500克。当归、川芎、山楂用纱布包好放入水中煮开，下入焯好的牛腩，加入适量的盐、糖、料酒、葱、姜，小火炖至牛腩软烂即可。辅助治疗气滞血瘀型慢性前列腺炎（小腹、腹股沟、睾丸、会阴部隐隐作痛，薄白苔）。

国家级名老中医 宋祚民 (北京中医医院儿科主任医师)

【三七土豆炖牛肉】 牛肉500克，土豆500克，三七30克。三七块（需砸成小块，可反复用，不能用粉）和牛肉炖至八成熟加入土豆炖烂。治疗预防中风。牛肉补气、健脾、养血，土豆健脾、含钾，每天一个土豆可减少中风危险。一星期可吃三次。

西苑医院康复医学科原主任 耿引循

【地黄粥】 生地黄50克、粳米100克、生姜少许。将生地黄、生姜搅汁备用。用粳米煮粥，煮至九成熟加入生地黄及生姜汁，搅匀，空腹服之。本粥忌铜铁器。滋补肾阴。

【麦门冬粥】 麦冬10克、大枣2粒、粳米150克。将粳米、麦冬、大枣淘洗后放入锅内，加水，武火煮开；再用文火焖至米烂、粥稠便可。养心宁神，润肺清暑热。本品还有美容作用，尤其适于口干舌燥、面部皮肤干燥的女性。

【牛蒡根粥】 牛蒡根30克、粳米100克、糖少许。用水煎牛蒡根，煮开后5分钟，去渣取汁备用。以米煮粥，粥成后将牛蒡根汁液调入粥内，加糖调味。疏风散热，利咽消肿。适用于风热感冒、咽喉疼痛、面瘫等症。

【酸枣仁粥】 酸枣仁末15克、粳米100克。先以粳米煮粥，临熟，下酸枣仁末再煮，粥成即可。宁心安神。适用于心悸、失眠、多梦、心烦。

【木耳粥】 黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克。将黑木耳放入温水中泡发，去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净；一同放入锅内，加水适量。以武火烧开，文火炖熟，至黑木耳烂、粳米成粥即可。益气强身。对疲倦乏力、面色萎黄、食欲欠佳、懒言少动等症状有效。

【大枣粥】 大枣10枚、粳米100克。将粳米、大枣淘洗干净，加水适量先用武火烧开，后移文火煎熬至烂成粥。健脾益气。适用于脾胃虚弱、贫血、胃虚食少等症。

【赤小豆粥】 赤小豆50克、粳米100克。将赤小豆、粳米洗干净，同煮成粥。补中益气，健脾养胃，通利小便。对脾胃虚寒、食欲不佳、下肢浮肿有一定缓解作用。

【白茯苓粥】 白茯苓粉15克，粳米100克，胡椒粉、盐、味精少许。粳米、茯苓粉放入锅内加水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂，再加味精、盐、胡椒粉等调味，搅匀即成。健脾胃，利水肿，安心神。可用于老年性水肿。

【燕窝粥】 燕窝（干品）15克、粳米150克。燕窝用温水浸润、拣去杂质、绒毛，用清水洗净。粳米洗净，与燕窝同放入清水锅内，武火煮滚后，改文火慢熬成粥，调成甜粥或咸粥均可。健脾润肺，润肤养颜。适用于脾虚血少、肌肤干燥、面部皱纹、虚劳赢弱、胃弱食少、气短等。

【绿豆粥】 绿豆50克、粳米200克。将绿豆放入锅中，加清水旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入粳米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。使用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒，还可以预防动脉硬化。

【百合粥】 百合30克（或干百合粉20克）、糯米50克、冰糖适量。将百合剥皮、去须、切碎，再与糯米同入砂锅内，煮至米烂粥稠，加冰糖即可。养阴润肺，宁心安神。肺阴不足之人尤为适宜。

【薏仁粥】 薏苡仁100克、粳米50克。取薏苡仁水泡发涨，和粳米用武火煮开后再慢火熬至粥稠。养心，健脾渗湿，利水消肿。适用于脾虚腹泻、老年性浮肿、小便不利、风湿痹痛、筋脉拘挛等。

【芡实粥】 芡实150克、粳米150克、白砂糖10克。芡实新鲜者研烂如膏，陈者研如粉；粳米淘洗干净，两者同煮成粥，食时加少许白糖或红糖。健脾开胃，益精强肾，聪耳明目，兼治湿痹、腰脊膝痛、小便不禁、遗精白浊。尤其适宜产后恢复调理及反复腹泻者食用。

【莲肉粥】 莲子粉或莲子15克，粳米30克、红糖适量。将上3味同入砂锅内，加水用小火煮，熬至粘稠为度。补脾止泻，益肾固精，养心安神。适用于脾虚、泄泻及肾虚不固、遗精、尿频、带下、心悸、虚烦失眠等。

国医大师 邓铁涛 (广州中医药大学终身教授)

【黑芝麻核桃枸杞粥】 黑芝麻30克，核桃20克，枸杞子15克，糯米60克，白糖或冰糖适量。将糯米、黑芝麻、核桃、枸杞洗净放入锅中，加水后用大火煮沸约15分钟，改用小火慢煮，至粥成时加入白糖或冰糖调味。补肾益脑、养血填精，常服可益寿延年。

【莲子龙眼黄精粥】 莲子（去心）15克，龙眼20克，黄精15克，糯米60克，白糖或冰糖适量。糯米洗净放入锅中，加水后用大火煮沸，加入莲子、龙眼、黄精，改以小火慢炖，至粥稠时放入白糖或冰糖调味即可。养血滋阴、补肾健脾，常服可强身、延缓衰老。

【何首乌粥】 何首乌30克，糯米100克，白糖或冰糖适量。何首乌洗净后放入锅中，加水后用大火煮沸约30分钟，取汁，再加水煮，共2次，取两次汁液放入糯米再以小火慢煮，至粥成时放入白糖或冰糖调味即可。补精益髓、健脾养血，常食可使人体健、延缓衰老。

【核桃肉桂鸡肉汤】 核桃肉30克，肉桂3克，鸡肉、生姜、食盐、葱、香菜等适量。鸡肉洗净切块，连同核桃肉、肉桂、生姜一起放入锅中，加水后用大火煮沸，煮沸后约15分钟改小火慢炖，最后放入葱、食盐、香菜等调味品。温补阳气、滋补肺肾，适合体质虚弱、畏寒怕冷、疲倦乏力及老年阳气虚弱者服食。

【生姜羊肉黄芪汤】 黄芪20克，生姜、羊肉、食盐、葱、香菜等适量。羊肉洗净切块，连同黄芪、生姜一道放入锅中，加水后用大火煎煮，煮沸后15分钟改小火继续煮熬，最后放入食盐、葱、香菜等调味品即可。温补人体阳气，适合体质虚寒怕冷、阳气素虚、体倦乏力者服食。

【沙参玉竹麦冬汤】 沙参20克，玉竹15克，麦冬15克，鸡肉或猪骨肉、生姜、食盐、葱、香菜等适量。鸡肉或猪骨肉洗净剁块，连同沙参、玉竹、麦冬、生姜一起放入锅中，加水后用大火煎煮，煮沸后约15分钟改小火慢炖，最后放入食盐等调味。滋补肺肾、益胃生津，适合热病后期伤津口渴、肺胃阴虚者。

【银耳莲子百合粥】 银耳15克，莲子（去心）30克，百合30克，糯米100克。用温水将银耳泡至软烂，用手撕成小块，连同莲子、百合、糯米一同放入锅中，加水后用大火煎煮，煮沸后约15分钟改小火继续慢炖至熟。滋阴润肺、益胃和中，适合素体阴虚、心烦口干、胃中嘈杂、多食易饥、咽痛干咳等症。

【山药核桃芝麻羹】 淮山（干者）30克或用鲜者200克，核桃20克，黑芝麻20克，芡实份适量。将核桃、黑芝麻压碎，淮山煎煮取汁（先大火煮沸15分钟，再以小火煮15分钟，取汁，如此2次），放入核桃、黑芝麻碎粒，小火炖煮，待八成熟时勾入芡实粉，熬至粘稠成羹。滋阴补肾、健脾增智。

【黄芪当归乌鸡汤】 黄芪20克，当归15克，乌鸡半只，食盐、生姜、葱、香菜等调味品适量。乌鸡洗净剁块放入锅中，放入黄芪、当归、生姜，加水上大火煮沸，持续约15分钟，改小火慢炖，至肉烂时放入食盐、葱、香菜等调味即可。补气养血、和中健脾，适合体质素虚、疲倦乏力、气血虚弱者及女性服食。

【首乌桂圆红枣粥】 何首乌20克，桂圆20克，红枣10枚，糯米100克，白糖或冰糖适量。将糯米洗净备用，何首乌加水煮沸取汁（先大火煮沸15分钟，再以小火煮15分钟，取汁，如此2次），加入桂圆、红枣、糯米鸡适量凉水，以小火慢煮，至米熟烂时放入白糖或冰糖调味。养血健脾、益胃和中。

【莲子红枣薏仁粥】 莲子（去心）30克，红枣10枚，薏仁30克，糯米100克，白糖或冰糖适量。将莲子、红枣、薏仁、糯米洗净入锅中，先用大火煮沸约15分钟，后改小火慢炖至米熟烂，放入适量白糖或冰糖调味。养血健脾、补气和中，适合脾胃素虚、体质虚弱者常食。

【西洋参猪蹄汤】 西洋参20克，猪蹄1只，生姜、葱、香菜、食盐等适量。将猪蹄洗净剁成块，入锅加水大火煮沸约15分钟，加入西洋参、生姜，改小火慢炖，至猪蹄熟烂时放入葱、香菜、食盐等调味品即可。补气养阴、美容养颜，适合气阴不足而口渴乏力者及女性服食。

【人参乌鸡汤】 人参（脾胃虚弱者可改党参，气阴两虚易上火者可改太子参）20克，乌鸡半只，红枣15枚，枸杞子20克，生姜、葱、盐、香菜等适量。将乌鸡洗净剁块放入锅中，加入人参、红枣、枸杞子、生姜、加水上火煮。先大火煮开，约15分钟后改小火慢炖，快成时加入食盐、葱、香菜等。养血滋阴。

【党参黑米粥】 党参20克，白茯苓15克，黑米100克，白糖或冰糖适量。将党参、白茯苓加水上火煮取汁（先大火煮沸15分钟，再以小火煮15分钟，取汁，如此2次），加入黑米以小火再煮，粥成后加入白糖或冰糖即可。补中益气、滋肾健脾，尤其适合气虚乏力、脾胃虚弱、食欲不振、大便溏薄者服用。

【黄芪粥】 黄芪20克，粳米100克，白糖或冰糖适量。粳米洗净备用，将黄芪放入锅中煎煮取汁（方法：先大火煮沸15分钟，再以小火煮15分钟，取汁，如此2次），加入粳米及适量凉水，以小火继续煮约30分钟，放入白糖或冰糖调味。补气健脾、益胃和中，适合体弱乏力、脾胃气虚者服食。

【洋参木瓜排骨汤】 花旗参15克，木瓜60克，猪排骨500克，陈皮5克，生姜、葱、食盐、香菜、胡椒粉等适量。猪排骨洗净剁成段放入锅中，加水后用大火煮沸片刻，放入花旗参、木瓜、陈皮、生姜，改用小火慢炖，至快成时放入葱、食盐、香菜、胡椒粉等即可。清润补气、健脾消滞，适宜冬季服食。

【当归生姜羊肉汤】 当归15克，生姜数块，羊肉适量，党参20克，黄芪20克，葱、食盐、香菜等适量。羊肉洗净切块，同生姜、当归、黄芪、党参一起放入锅中，加水后用大火煮沸，再改小火慢炖，快成时放入食盐、葱、香菜等调味品。温阳补气、祛寒保暖，适于冬季服食，可治疗气血虚弱、手足冰凉等症。

【杏仁川贝粥】 杏仁15克，川贝粒20克，糯米60克，白糖或冰糖适量。将糯米洗净加水煮沸，加入干净的杏仁、川贝粒，改小火同煮至粥稠，放入白糖或冰糖调味即可。滋阴润肺、化痰止咳，适宜因气候干燥而引起的咽喉干燥肿痛、咳嗽痰少难咯出、口渴者服用。

【红枣莲子百合粥】 红枣5枚，莲子（去心）20克，百合30克，糯米50克，白糖或冰糖适量。将红枣、莲子、百合、糯米洗净放入锅中，加水上火煮，先武火后文火，待粥快成时放入适量白糖或冰糖即可。清心润肺、健脾补气，适宜干燥的秋季常服。

【银耳雪梨红枣粥】 银耳适量，雪梨1个，糯米60克，红枣5枚，白糖或冰糖适量。银耳洗净泡入温水中至黏软后撕成小块备用，雪梨洗净去核切小块，将糯米、红枣洗净入锅加水煮沸，放入银耳、雪梨块，改文火继续煮，待粥稠时放入白糖或冰糖调味即可。滋阴润肺、美肤养颜，尤其适合干燥的秋季服用。

【茯苓赤小豆薏仁汤】 茯苓30克，赤小豆60克，薏仁50克，猪骨或鸡肉数块，生姜、葱、食盐、香菜等适量。猪骨或鸡肉洗净入锅，放入茯苓、赤小豆、薏仁、生姜，上火煮，先武火后文火慢炖，待快成时放入食盐、葱、香菜等调味品即可。健脾祛湿、解暑消肿，特别适于尿黄赤、眼睑浮肿、食欲不振等症。

【荷叶莲子百合粥】 粳米200克，新鲜荷叶2张或干荷叶15克，莲子（去心）30克，百合30克，白糖或冰糖适量。荷叶、莲子、百合放入锅中，加水上火煮，煮开后待片刻将荷叶捞出，放入粳米继续小火煮熬，待粥成后放入白糖或冰糖即可。清心解暑、除烦安神，适合口渴心烦、食欲不振、失眠人群服食。

【莲子红枣绿豆粥】 粳米150克，红枣10枚，绿豆200克，白糖或冰糖适量。将粳米、莲子、红枣、绿豆洗净放入锅中，加水上火煮，先武火后文火，待粥成时放入适量白糖或冰糖调味。健脾和中、祛暑解毒，适宜夏季服用，尤其适合于食欲不振、口渴、中暑等人群服用。

【淮山扁豆薏仁汤】 怀山药30克，白扁豆15克，薏仁30克，猪骨或鸡肉数块，生姜、葱、食盐、香菜等适量。猪骨或鸡肉洗净，与怀山药、扁豆、薏仁、生姜一起放入锅中，加水熬煮，先武火后文火，最后放入葱、食盐、香菜等即可。健脾益气、化湿和中、消暑止泻，适于夏季食欲不振、腹胀吐泻、头晕等。

【山药红枣糯米粥】 山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后于山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。

国家级名老中医 高忠英 (首都医科大学中医药学院教授)

【厥麻薏米养生羹】 食材比例：粳米3份、厥麻（又称人参果，主要产于西北宁夏等地）1份、枣1份、薏米1份、山药2份，煮成粥。主治脾虚湿重，消暑，祛湿利尿。

国医大师 路志正

冬季进补粥： 【大米山药粥】 山药50克、大米50克，蜂蜜、食用油适量。一同煮粥，可补脾和胃益肾。 【栗子粥】 栗子（去皮）50克、大米50克、盐少许，一同煮，可补肾摄精强腰。 【芝麻粥】 芝麻10克、大米50克，蜂蜜或食盐适量，此粥可起到利肠补肺气、益肾、强筋骨的作用。

牛肉200克，鲜山药250克，水煎，待肉烂熟，食肉饮汤，可以补脾益肾，适合冬季进补。

【银耳大枣粥】 银耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。将银耳放入温水中泡发，去蒂及杂质，粳米、大枣洗净，一起放入锅内，加水用大火烧开，文火慢炖，至银耳烂熟，粳米成粥后，加入冰糖即可。该粥色泽亮丽、黏软甜滑，具有滋养肺胃、预防秋燥的作用。

【菊花粳米粥】 菊花5克，粳米50克。将粳米洗净熬成粥，再放入菊花，用文火煮5分钟左右即可。该粥色泽鲜亮微黄、气味清香。具有散风热、清肝火、和脾胃的功效，对秋季风热型感冒有较好的治疗功效，同时对心血管疾病也有防治作用。

【红枣小米粥】 红枣50克、小米150克、白糖适量。将红枣用水泡软洗净后，同洗净的小米一起下锅，用大火煮开，然后文火慢慢熬煮，待熟后放白糖调匀，即可食用。红枣、小米皆是滋补佳品。此粥具有健脾养血、滋养肌肤的功效。

【南瓜百合粥】 南瓜250克、鲜百合50克、粳米100克、冰糖适量。将南瓜洗净去皮，切丁，鲜百合摘瓣洗净。将粳米洗净后煮熟，用文火熬熟，加入南瓜丁煮烂，再放入冰糖、百合，煮沸即可。南瓜营养成分丰富，脂肪含量较低，易于消化和吸收，还可通便。配合滋阴润肺的百合，有健脾滋阴润燥的作用。

【山药糯米粥】 糯米50克，山药300克、白砂糖适量。将糯米洗净，加水烧开，再用温火煮成粥。山药洗净去皮，切成丁状，待粥熟后，将其放入同煮，至山药熟透，加糖调味即可食用。具有补养脾胃，调理胃肠的作用。

【薏米粥】 薏米70克，粳米50克，盐适量。将粳米、薏米洗净，放入锅中煮成粥加盐即可。具有健脾胃、祛风湿、消水肿的作用。适合各类人群秋季食用。

【党参乌鸡汤】 干党参10克，母乌鸡半只，干山药10克，沙参10克，干香菇3枚，大枣2枚，生姜少许。乌鸡先在沸水中焯去血沫，与上述其他原料一起，用文火炖2小时即可。每周食用1-2次。补气固表，补中和胃，对于气虚者有一定的敛汗作用，对于产后虚胖多汗的妇女以及体弱的老人尤其适用。

养胃饮食贴士： 【二绿茶】绿萼梅5克、绿茶5克，用开水冲泡，5分钟后饮用。【三七蒸瘦肉】三七粉10克，瘦猪肉50克，把瘦肉剁成泥状放入茶碟内，撒上三七粉，加清水20毫升左右，食盐适量，一同上锅蒸熟即可。【养胃粥】白扁豆50克、刀豆50克、薏米100克，加水熬成粥，每日分两次服用。

糖尿病保养方法： 经常用黄芪10克、山楂5克，炒麦芽10克，泡水喝。脾胃虚弱，中气不足型的患者，平素可服用一些西洋参或红参之类补气之品，即可煮水频频少饮，也可放入口中慢慢嚼化，或用黄芪与人参同煮，煎水代茶，或放入食物汤中，可益气健脾、改善疲劳、降低血糖。

【山楂牛筋汤】 生山楂15克，鸡血藤30克，牛筋250克，姜三片，加水适量，牛筋焯水，强火煮沸后再文火慢慢熬煮2小时，加入适量的盐，就可以食用了。调理颈椎病。

【葛根粥】 葛根、薏米仁、粳米各50克，生姜10克。把这些原料用清水洗净，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢慢地熬成粥。葛根可以疏通颈部经脉，改善局部血液循环，缓解颈肩、背部肌肉紧张，起到去除疼痛麻木拘挛僵硬的作用。

【百麦安神饮】 百合30克，淮小麦30克，莲子心10克，莲子肉15克，夜交藤15克，大枣10克，甘草6克，用冷水浸泡半小时，加水至500毫升，煮沸20分钟，滤汁，存入保温瓶内，不分次数，作茶饮。用于心神失养造成的失眠。如果平时老感觉喉咙里有痰，还可以往里面加竹茹9克，生姜6克。

【桂花葛粉羹】 先用适量凉开水调50克葛根粉，再用沸水将其冲化，使之成晶莹透明状，再加入桂花糖5克，调拌均匀即成。次羹甘甜润口，气味芳香，有醒脾和胃的功效，对食欲不振、便软不调等症状有较好的辅助作用。