有关“气虚”的贴士

国医大师王琦 (北京中医药大学终身教授)

消化不好容易腹胀的人，吃的不少，就是不长胖的人，是脾胃气虚，可选用参芪白术散或六君子丸。

土鸡炖山药煨汤喝，用鲜山药1000克，鲜鸡块1000克炖服。

黄芪常与党参或太子参或人参同服，则补气之力更加。气虚体质偏于脾胃气虚的人就可以适当地多吃一些山药。

气虚的人应该多吃一些具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜、粳米、鸡肉、牛肉、鳝鱼、桂鱼、花生等。水果可以适当多吃樱桃、葡萄。还可以吃一些药食同源的东西，比如人参、黄芪和山药。

【防癌第一汤】黄芪用纱布包好，放入加好水的砂锅中，大火煮开。把切好的猴头菇放入煮开的黄芪水中，向事先切好的鸡胸肉片中加入料酒、生抽、盐和胡椒粉，抓匀调味，把腌好的鸡胸肉下锅翻炒，炒到鸡胸肉颜色发白后直接倒入砂锅中，加入一些白菜，大火煮开后转小火煮一个小时。

【防癌汤——黄芪猴头菌汤】猴头菌150克，黄芪30克，鸡肉250克，生姜15克，葱白20克，食盐5克，小白菜心100克，清汤750克。补气养血，补脑强身。

【鸡血藤黄芪大枣汤】黄芪15克，鸡血藤30克，大枣5枚。将黄芪、鸡血藤、大枣放在一起煮水。每天煮一次，分两次喝完。健脾补气、养血抗疲劳。特别适合癌症患者放、化疗后，白细胞减少、疲乏的情况。

【补虚正气粥】炙黄芪20克，党参10克，粳米100克，白糖适量。将炙黄芪、党参、粳米煮好后再加一点儿白糖。每天早晚各吃一次。益气补血，促进食欲，培补正气。

糯米补气血、暖脾胃，适宜一切体虚之人和神经衰弱的人食用，尤其是煮稀饭，或者是与红枣一起煮稀饭吃，效果最佳。

增强体质的最好方法是多摄入蛋白质，用中医的话说是补益气血，多吃健脾补肾的食物，如红枣、山药、芝麻、龙眼肉、菠菜、鸡、鸭、猪肉、牛肉、鱼、豆制品、蛋、奶等。另外，还可以用黄芪、人参、当归、枸杞等传统补益药材来炖鸡鸭等。

【山药薏米粥】淮山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50克，白糖少许。山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后于小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即可。空腹食用，每日2次。健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便溏，肢体无力，老年水肿，妇女带下症。

【大枣羊肉汤】大枣30克，花生30克，羊肉100克。将羊肉洗净切成小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤。可益气补虚。

【黄芪鳝鱼汤】黄芪30克，红枣5枚，鳝鱼300克，姜片适量。起油锅放入鳝鱼块、姜、盐，炒至鳝鱼块半熟，将黄芪、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲一小时至熟，调味食用。有补气养血，健美容颜的功效。

气虚的人，宜常食用具有补气作用的食物，性平味干的食物或干温之物，以及营养丰富、容易消化的平补食物。比如大米、牛肉、花生、山药、大枣、葡萄等。另外，气虚的人要少吃或补充耗气破气的食物，比如山楂、萝卜缨、香菜、大蒜、胡椒、荷叶等。

【参芪粳米粥】党参、黄芪各10克，粳米100克。党参、黄芪煎水取汁，和粳米一起煮成粥，用白糖调味食用即可。本方参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。

党参适用于各种气虚不足的人，常与黄芪、白术、山药等配伍应用。

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