有关“养胃”的贴士

国家级年老中医李乾构 (北京中医医院原院长)

【竹笋小米粥】小米100克，竹笋50克。煮粥，每日食之。适用胃热上逆的反胃、恶心、呕吐。

【山药小米粥】小米100克，山药50克。煮粥，每日食之。适用脾虚湿盛的便软、腹泻。

小米性质寒凉，又称“寒粟”。寒性属阴下行，故善降胃火。对于胃热上逆导致的反酸有非常好的疗效。所以《滇南本草》中赞其“反胃服之如神”，适用于胃火炽盛出现的反胃、恶心、呕吐等症。

【薏米二豆粥】红小豆100克，绿小豆、薏米各50克。煮粥，每日食之。适用脾虚水停的头面、下肢等各种水肿。

【白扁豆山药粥】白扁豆30克，山药60克，粳米100克。煮粥食之。适用脾虚有湿的神疲乏力，食少便溏。

【薏米红豆粥】薏米、红豆各30克，红枣6颗。煮粥，每日食之。适用脾虚湿困的眼帘、下肢浮肿。

【薏米莲子粥】薏米、莲子各30克，红枣6颗。煮粥，每日食之。适用脾虚湿困的腹胀、腹泻。

脘腹胀满、食后加重、食纳不香、大便溏薄、肢体困重、面色萎黄不华、神色倦怠是典型的脾气亏虚、湿邪内生的证型，可用擅长健脾化湿、理气和胃的香砂六君子汤加减。方中以党参、白术补气健脾，茯苓、薏苡仁运脾渗湿，半夏、陈皮燥湿理气，木香、砂仁化湿和脾。

苦寒的食物因为能去火、降火，因此也同样损伤阳气，比如苦瓜、苦菜等。相比苦寒，更为伤脾的还有油腻、甜腻、黏腻、滋腻这“四腻”，也就是最不容易消化的饮食和药物。油腻是指高脂肪的肉食，甜腻是指高热量的甜食，黏腻是指年糕类的黏食，滋腻是指阿胶类的补品。

香砂六君子汤用党参、茯苓、白术、甘草来健脾益气，配合木香、砂仁理气醒脾，祛除脾湿。脾气健旺了，气血生化跟上来了，人自然就有精神了。

归脾汤补益心脾、益气养血。方中人参、白术、黄芪益气健脾，针对脾虚的根本，也改善消化系统症状；当归、白芍、熟地、桂圆肉补血兼养心安神、协助解决失眠的问题。

桂枝汤（芍药、姜、枣、甘草、桂枝，煎或泡茶）被称为群方之冠，调气血、调阴阳、调脏腑，治人不治病。适合营卫虚弱（营养不良、容易出汗）的人。

煮粥或喝牛奶时加一两勺饴糖（麦芽糖），适合脾胃虚寒、面色萎黄、吃饭少、消化功能差、形体消瘦、低血压或低血糖、失血或伤气后的人群。

【草果茶】草果3克（1颗）砸碎，丁香3-5克（几粒），泡茶饮。时候有脾胃寒湿症状（胃寒喜暖、腹胀纳差、大便稀溏、舌淡苔白）的人。

【佛手茶】佛手5-10克，泡茶饮，脾胃偏寒的人可加几片姜。适合有气滞症状（胃疼、胃胀、咳嗽、痰多、两肋胀痛）的人。

【舒肝健脾除湿抗癌茶】岩茶5克，白花蛇舌草2-3克，桂皮5克，玫瑰花2-3克，艾叶2克，用开水泡茶，闷3-5分钟。

【暖脾助湿汤】砂仁6-10克，当归10-15克，黄芪15-30克，猪肚一具，生姜15-20克，水开后煎煮一个半到两个小时即可。适合脾胃虚寒的寒湿体质较重的人食用，阴虚体质者忌食，高血压患者慎用。

【艾龙抗癌蛋】生姜15-30克，艾叶10克，鸡蛋2-3枚，山楂30克，盐适量。水开后将药材煮10-20分钟，再将鸡蛋稍微磕破一下有个裂纹，放入一起煮10-20分钟，煮到蛋白凝固起来。健脾、消食、抗癌、暖胃。

【桃枝姜艾汤】艾草（艾叶，温阳散寒、抗癌）15克，生姜（温化水饮、温胃健脾、化痰祛湿、宣发肺气）50克，桃枝（通经络通血脉，改善外周循环）150-200克（或花椒30-50克），水开后熬20分钟左右，晾到一定程度泡脚。适合胃寒怕冷、四肢不温、完谷不化、精神不振等阳虚表现的人。

【两宝茶】枸杞15g，大枣3枚；【三宝茶】加西洋参3克；【四宝茶】加冬虫起草1根（或用蛤蚧代替），最好煮一个小时以上。补气，补肺，补肾，健脾。

【归芪汤】当归30，黄芪60g，山楂15g，大枣5枚，（老母）鸡一只熬汤，一周可食用两次。补气养血，健脾和胃。

【补气活血保健方】黄芪30克，生晒参6—8克，女贞子15克，枸杞子10克，金荞麦15—20克，放到锅里煎熬，日常饮用，可活血益气，滋补脾肾。黄芪、生晒参补气，女贞子、枸杞子补肾，金荞麦清热解毒，消炎，抗肿瘤，中和其他药物的热性。血压高和实火太重的人不适合。

【养血补气茶】主料：西洋参、百合、燕窝（可不用）、枸杞子、大枣。配料：冰糖。功效：补气、补血、养肝、健脾。

如果想用艾灸穴位的方法达到调理脾胃的目的，可以先艾灸中脘穴5-10分钟，再艾灸神阙穴10-20分钟，这样不容易上火。艾条要距离穴位2-3厘米，以防烫伤。

【佛手茶】佛手15克，泡茶饮。疏肝理气，和胃开胃，理气化痰。

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