有关“养胃”的贴士

国医大师 王琦 (北京中医药大学终身教授)

软式沙发尤其容易让人养成爱“窝着”的坏习惯，这个“窝”的姿势是不利于脾胃消化的。

人在很渴的情况下，一口气喝大量的水进去，也会伤害脾阳。

东直门医院血液肿瘤科主任医师 李忠

【防癌第一汤】黄芪用纱布包好，放入加好水的砂锅中，大火煮开。把切好的猴头菇放入煮开的黄芪水中，向事先切好的鸡胸肉片中加入料酒、生抽、盐和胡椒粉，抓匀调味，把腌好的鸡胸肉下锅翻炒，炒到鸡胸肉颜色发白后直接倒入砂锅中，加入一些白菜，大火煮开后转小火煮一个小时。

【海参粥】 水发海参50克，粳米100克。将海参切成片，与粳米一起煮成粥。趁热服食。健脾益气，补肾益精。适用于癌症放、化疗期的患者，提高免疫功能。

【香菇冬瓜汤】 干香菇15克，冬瓜500克，精盐、葱白、料酒、味精、猪油、麻油各适量。香菇用温水浸泡，去杂洗净，切成小块。冬瓜洗净切块，一起放到锅中用水煮沸，然后加入调料，装盘淋麻油即成。补脾益胃，益肝利水，降脂抗癌。用于癌症化疗中或康复期。

【黄豆山楂粥】 黄豆10克，粳米100克，山楂60克，白糖50克。黄豆用清水浸泡一夜，山楂洗净去核，粳米淘洗干净，一起放入适量的清水中。大火煮沸后加白糖，改小火继续煮至米开花，豆烂汤稠即成。开脾胃，助消化。用于癌症放化疗后食欲不佳者，可改善食欲。

糯米补气血、暖脾胃，适宜一切体虚之人和神经衰弱的人食用，尤其是煮稀饭，或者是与红枣一起煮稀饭吃，效果最佳。

增强体质的最好方法是多摄入蛋白质，用中医的话说是补益气血，多吃健脾补肾的食物，如红枣、山药、芝麻、龙眼肉、菠菜、鸡、鸭、猪肉、牛肉、鱼、豆制品、蛋、奶等。另外，还可以用黄芪、人参、当归、枸杞等传统补益药材来炖鸡鸭等。

京城四大名医施今墨先生之子 施小墨

【山药薏米粥】 淮山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50克，白糖少许。山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后于小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即可。空腹食用，每日2次。健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便溏，肢体无力，老年水肿，妇女带下症。

胃溃疡患者宜食鲜品山药。常服山药忌生葱。

对脾胃虚弱症，用鲜淮山200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调幅；或鲜淮山100克、小米50克，煮粥加糖食用。另用淮山配扁豆、莲子等食品煮粥亦可。

槐花蜜一般在春天喝，其黏度大、气清香、味甜，用于通便和凉血止血。枣花蜜适合秋天喝，具有补中益气、养血安神、护脾养胃的功效。荆花蜜具有祛风止痒的作用，一些容易感冒的人喝此蜜会有帮助。桂花蜜被誉为“蜜中之王”，具有很好的养胃作用，而且拌奶喝可润肤养颜。

中国医学科学院肿瘤医院腹部外科副主任医师 毕新宇

常期吃硬的食物又嚼得很快会导致胃粘膜的损伤，进而产生慢性胃炎，这是机械性损伤。另外一方面是化学性刺激，高盐食品可导致胃局部的细胞脱水、甚至坏死，时间长了可能诱发癌变。